Opskrift: D.I.Y. Tranebær Jam

Tranebær er ikke kun til Thanksgiving gelé og sauce; hjemmelavet tranebær syltetøj er fantastisk på toast eller en sandwich også.

Dette er en nem hjemmelavet marmeladeopskrift, der holder i køleskabet i mindst to uger. Det er glattere, sødere og tykkere end tranebærsauce. Vi spiste det på brød med jordnøddesmør og brugte det i et wienerbrød til Thanksgiving. Det er tart og sødt med traditionelle aromaer af kanel og appelsin.

Prøv også andre krydderier i det – kardemomme, nelliker, ingefær…

GØR DET SELV. Tranebær Jam
ca. 1 kop marmelade

12 ounce tranebær (1 pose)
1 1/4 kops sukker
Skræl af 1 orange
1 kanelstang
3/4 kop vand

Kør tranebærene gennem en fødevareprocessor, indtil de er finskåret. Hvis du kan lide en chunky syltetøj, lad dem være helt eller behandle dem mindre.

Sæt tranebærene og resten af ​​ingredienserne i en 2-quart pan. Lad sidde i ca. 10 minutter, og kog derefter over medium varme, omrør ofte.

Vend varmen til lav og lad syltetøjene simre i ca. 25 minutter, eller indtil den rammer en temperatur på 220ºF. Fjern fra varmen og lad afkøle, og sæt derefter i køleskabet.