Opskrift: Chile & Pølse Ovn Frittata

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Tro Durand)

Æg retter er den travle kok bedste ven – især når du kan gemme et par i fryseren. Ikke alene er de en billig (og proteinfyldt) morgenmadskål, men de kan også klargøres i alle slags smagsprofiler fra fransk til italiensk til denne sydvestlige temaovn frittata.

Prepping æg bager en masse.

(Billedkredit: David Hopler of D Squared Photo & Video)

Mens du ikke kan fryse æg i skallen, blæser æg ægte og giver dig en god måde at bruge overskud på eller bare komme foran spillet. Jeg kan godt lide at fryse quiches og æggryder unbaked. Bare vær sikker på at du rydder et fladt sted i din fryser for at gemme det, mens det fryser. Tø i køleskabet natten over, og morgendagens brunch kommer sammen i en snoet.

Dele ud ægene.

(Billedkredit: David Hopler of D Squared Photo & Video)

Testerens noter

Jeg har lavet zillioner æggryderetter, men jeg havde ikke betragtet dem kandidater til fryseren … indtil denne kom sammen. Jeg elsker Jessicas tip til frysning af ubagte æg gryderet, og jeg fandt, at frysning, optøning og bagning var simpelt som kunne være. Jeg kan også lide den pikante krydderi af denne pølse-laden gryderet. Min mand tog en på vej til en skitur, og det var den perfekte nemme morgenmad, før vi ramte skråningerne.

– Tro, februar 2015

Frys ubakket æggryde.

(Billedkredit: David Hopler of D Squared Photo & Video)

Server dette med

  • Hjemmelavet V8 Juice
  • Mango-Avocado Salsa
  Hvad er Deal med lav-Moisture Mozzarella?

(Billedkredit: Tro Durand)


Chile og pølseovnen Frittata

Serverer 4

  • 4 ounce

    sød italiensk pølse, hylstre fjernet

  • 3/4 kop

    strimlet Monterey Jack ost

  • 1 spiseskefuld

    ubleget allroundmel

  • 1

    (4 ounce) kan terninger grønne chiles, drænet

  • 6

    store æg, slået

  • 1/2 teske

    stødt spidskommen

  • 1/4 teske

    salt

  • 1/8 teske

    friskmalet sort peber

  • 1 spiseskefuld

    hakket frisk koriander

Smør en 9-tommers dybfrit tærteplade. I en stor stegepande over middelhøj varme skal du lave pølsen, indtil den ikke længere er lyserød, og bryd klumperne op med en skje. Afløb pølsen og lad afkøle.

Bland osten med melet. Drys kogte pølse, ost og chili over bunden af ​​tærtepladen.

I en stor skål, slå æggene. Rør i spidskommen, salt og peber. Hæld ægblandingen i kagepladen. Stænk korianderne over toppen.

Frysningsinstruktioner

Placer kagepladen fladt i fryseren. Frys indtil fast. Dæk den frosne frittata med folie. Tilbage til fryseren og fryse i op til 3 måneder.

Optøning og bagning

Thaw frittata i køleskabet natten over. Forvarm ovnen til 400 ° F. Fjern folien fra frittaten og bage den i 20 til 30 minutter, eller indtil æggene er indstillet.

Opskrift Noter

Gengivet med tilladelse fra Ikke din mors fremskyndelse og fryse kogebogen af Jessica Fisher, copyright © 2012. Udgivet af Harvard Common Press.

Skålen afbilledet her er fra en ny linje af bageware kaldet Creo Smartglass. Jeg har prøvet det, og det går fra fryseren lige til ovnen til bordet. Elske farverne og let oprydning.

(Billedkredit: Tro Durand)