Opskrift: Café con Leche Pops

Du kan ikke tale om morgenmad på Cuba uden at tale om kaffe, en sandhed, der stadig holder stærk, når du taler om morgenmad i Miami. Være det cafecito eller café con leche eller en af ​​de kaffedrikke der falder ind imellem, er kaffe en vigtig del af morgenmaden med café con leche, en drink søde espresso og masser af dampet mælk, der er det mest populære valg som dagens første drink. Med sin mælkefulde sødme kan café con leche endda føle sig som dessert, så hvorfor ikke tage det hele vejen der, og drej drikken til en ispotte til en køligere, tag på din morgenbrummer?

Café con Leche Pops: Se videoen

Disse pops kræver en god, stærk batch kaffe, så spore en dåse Pilon eller nå til Café Bustelo du har stashed i kabinettet. Begge disse mærker er espressostræ; de kommer med en udpræget smag, der kan opstå i bitterhed, og derfor tager de sig så godt at hærde med mælk og sukker. For vores ispopper bruger vi både fordampet mælk, der bærer en kogt mælk sødme af sin egen skelnen og kondenseret mælk, som er viskøs og intens sød. Begge hjælper med at blødgøre kaffen samtidig med at poperne fryser i en tæt, næsten fudgy behandling.

Disse små krafthuse er lavet i små dixie-kopper. Det er ikke helt som de store kopper, du ser café con leche tjent i, men tænk over det – når poperne er så små, stopper intet dig fra sekunder.