Opskrift: Blomst Orange Gelé Smil

Du har set dem på dessertvognen hver gang du gik ud for dim sum. Men lokket af custardterterne og sesamkuglerne har altid været for stærke, så du har aldrig prøvet de skrællede frugtskiver. Så her er en hurtig og nem måde at gøre dem hjemme ved at bruge de tart og tangy blod appelsiner i øjeblikket i sæsonen i Californien for at starte.

Disse er en vidunderlig finish til ethvert måltid, som en røre-stege af gingered rejer og sne ærter. Spiser ikke animalske produkter? Den samme effekt kan være ved hjælp af agar agar dessertpinde eller pulver, der findes hos de fleste japanske købmænd.

Blod Orange Gelé Smil

Start med at halvere 3-4 blod appelsiner vandret og klemme ud 3/4 kopper saft. Med kanten af ​​en ske skraber du indersiden af ​​halvdelene så tæt som muligt, ned til de hvide og sætter dem oprejst på en bakke.

Bliv i en skål en pakke gelatine i 1/4 kop koldt vand i et minut. Varm saften til næsten kogende i enten en gryde eller mikrobølgeovn, og tilsæt et par spiseskefulde sukker eller honning efter smag. Bland saften i gelatinen, og udfyld så mange rensede orange halvdele som muligt (sandsynligvis 4-5). Det er okay, hvis du ikke når toppen nøjagtigt – du kan trimme kanterne senere.

Chill i 3 timer, og skær derefter i smil. Når du er færdig korrekt, skal du opleve Proustian flashbacks til snack tid på grundskolen.

Dette er af Sarah, der er op for en af ​​vores nye forfatterstillinger. Velkommen Sarah!