Opskrift: Apple Cider Sirup
Hvis det første hint af efterår havde du nået en krukke frisk æblecider, efterfulgt af et par cider donuts (skyldig!), Er det tid til at bringe æblecidersirup i dit liv. Inspireret af vandmelonkaramelsausen lavet jeg om sommeren, viser denne sæsonbestemte sirup alt æblecider virkelig kan gøre.
Kog for at dreje cider i sirup
Mens denne opskrift indeholder et par ekstra ingredienser til en smagfrugt, kræver det at falde falskens favoritcider i en tyk, hældbar sirup, der kræver lidt mere end nogen tid på stovetoppen. Givet tid til at boble og koge, æblecider reduceres, indtil det omdannes til en sirup. Vi tilføjer et tip af varmt krydderi med tilsætning af kanel og et stænk æblecidereddike for balance. I slutningen bliver et smørklud svinget ind for krop og rigdom.
(Billedkredit: Jerrelle Guy)
De mange anvendelser til Apple Cider-sirup
Opbevar dette i dit køkken, og du vil ikke finde nogen mangel på måder at sætte denne appelsidesirup til god brug. Selvfølgelig vil en stak pandekager eller vafler, en skål dampende havre eller endda en yoghurtparfait altid byde på en generøs dråbe, men overvej at blande det i en cocktail eller et højt glas seltzer til en speciel feriedrink. Dette gør også en utrolig og unik spiselig gave!
Æblecider sirup
Serverer 4 til 6
- 2 kopper
ufiltreret æblecider
- 1/2 kop
pakket lysebrunt sukker
- 2 spiseskefulde
æble cider eddike
- 1
kanelstang
-
Klem kosher salt
- 2 spiseskefulde
usaltet smør
Kombiner æblecider, sukker, eddike, kanel og salt i en medium kasserolle og kog den over medium høj varme, omrør for at opløse sukker og salt. Fortsæt simer indtil væsken er fortykket lidt og reduceres til ca. 3/4 kop, 25 til 30 minutter. Fjern panden fra varmen og rør smørret til smeltet og kombineret. Cool helt inden brug.
Opskrift Noter
Opbevaring: Opbevares i en lufttæt krukke i køleskabet i op til 1 uge.