Opskrift: Ananas Basil Cocktail

Vi stoppede ikke med rabarber!

Der var rigeligt med basilikum, og væsken flydede let i aftes, så vi kom op med en anden cocktail – denne gang med ananas og et hint af lime…

Igen smagte vi denne cocktail ved hjælp af vodka og gin, men denne gang slog gin ud. Vi er ikke sikre på, hvorfor – måske nogle mixologer har en grund – men det syntes bare at give ananassen mere krop. Fordi saften vi brugte var temmelig sød, tilføjede vi lidt lime til at tærre den op.

Basilikumet var mere i baggrunden her end i vores rabarbercocktail, men det gav en lille, næsten savouristisk twist, som vi kunne lide, især når vi tyggede på en smule blade mens de drikkede.

Ananas Basil Cocktail
gør en drink

3 mellemstore til store basilikumblad, rullet og skåret i tynde strimler
kvart lime
1/4 kop organisk ananasjuice
1 1/2 oz gin
is
club soda

Sæt basilikum og kalk i bunden af ​​et glas og muddle, enten ved hjælp af en muddler eller håndtaget af en træske. Tilsæt ananasjuice, gin og isterninger og top med club soda. Garnér med et stykke ananas, lime wedge eller et basilikum.

Relaterede:
Hvornår kan jeg høste min Basil?
Opskrift: Rabarber Basil Cocktail

(Billeder: Elizabeth Passarella)