Last-Minute Forretter: Lemon-Thyme Bruschetta

Har du brug for en sidste minut Thanksgiving forretter? Disse bruschetta er den perfekte fingermad og bedst af alt er de lette nok til, at de ikke vil forkæle enhver appetit til det store måltid.

Frisk og klar med citron, jordet med frisk timian og bare en smule søde fra honningens dråbe, er disse bruschetta det perfekte hors d’oeuvre før et stort måltid. De friske – og glæde – ganen og gnister appetitten, perfekt forberedelse til dræb af fyldning, tranebær, kalkun og sovs, der gør sin vej til bordet.

De er nemme at lave i store partier til at passere eller oprette som selvbetjening. Simpel sammen fold ricotta, citron, salt og peber, sæt ristet brød, en skål frisk timian og en honningkande og lad dine gæster have det. Jeg har været kendt for at holde et par i køkkenet og snack énhånds, den anden bast kalkunen selvfølgelig.

* Jeg var for nylig begavet en dejlig pakke med sort hawaiisalt havsalt med aktivt kul, som jeg elsker at drysse oven på disse. Hvis du kan finde den, tilføjer det en lidt røget saltopløsning til bruschetta. Hvis ikke, slip det ud, det vil ikke gøre et hul i skålens lækkeritet.

Citron-Thyme Bruschetta

1 baguette; tyndt skåret
8 ounce ricottaost
1 citron zested
Salt
Frisk revnet sort peber
Honning
8 fjedre frisk timian
Sort hawaiisk havsalt; valgfri

Forvarm ovnen til 425 grader F.

Bland sammen ricotta og citronskal. Sæson med salt og peber efter smag. Sæt til side.

Toast baguette skiver i ovnen i 5-7 minutter indtil lidt brunet og varmt. Spredes liberalt med krydret ricotta. Drizzle med honning, drys med timian. Server varm.

Relaterede: Tænkning ud over tomater: Alternative Bruschetter

(Billeder: Rebekah Peppler)