Kan jeg lave mad med min mest grønne rabarber? Gode spørgsmål
Q: Jeg vokser rabarber i min baghave og på trods af advarsler om, at det ikke er værd at høste det første år, min er enorm, og jeg tror, at jeg måske høste det.
Men minen er ikke helt rød som typisk set i købmanden. Faktisk ser det meget mere ud som rabarberne i disse billeder – hvilket har fået mig til at spekulere på, om mit første års rabarber er høstbar. Er der en forskel i smag mellem rabarber, der er mest grønne versus rabarber, der er solid rød?
Mine er omkring 3-4 tommer rød i bunden nær plantens bund efterfulgt af mest grønne stilke. Er det okay at bruge det sådan?
Sendt af Katie
Redaktør: Katie, ja, hvis det er godt nok til Dana venner ‘bryllupsfad, så tror vi det er nok godt nok til nogen af os! Efter vores mening er begrænsningen om ikke at høste Rabarber det første år mere om at sikre, at planten producerer nok, før du hakker en masse stængler. Men hvis din produktion producerer meget, så siger vi gå efter det.
Men vi vil gerne høre, hvad læserne tænker også. Tror du, at Katie kan lave mad med sin mest grønne rabarber? (Og i en endelig bemærkning: Vi er så jaloux på Katie’s New Mexico Garden, der stadig producerer Rabarber på denne tid af året!)
Relaterede: 36 tærter til Janeen og Paul: Del to
(Billede: Dana Velden)