Kan du virkelig lave hårdkogte æg i ovnen?

(Billedkredit: Kelli Foster)

Vores stovetop-metode er prøvet og sandt (og virker som en charme hver gang), men når en anden metode til madlavning af hårdkogte æg – som at bage dem i ovnen – præsenterer sig, må jeg prøve det.

Kan hårdkogte æg virkelig laves i ovnen? Og i så fald sammenligner de sig med hårdkogte æg, der er lavet ved hjælp af den gode gamle stovetopmetode?

(Billedkredit: Kelli Foster)

Original Tip

Mens det tager længere tid, virker hårde madlavningsæg i ovnen ret simpelt. Den største variabel er ovn temperatur. Nogle tips tyder på at lave æg på 325 grader, mens andre vælger 350 grader.

Spidsen virker som denne: Forvarm ovnen til 325-350 ° Fahrenheit, læg et helt (ubrækket) æg i hver kopp af en standardmuffinblik, og overfør derefter blæren til ovnen for at koge i 30 minutter. Tag tynden ud af ovnen og læg æggene straks i et isbad. Når de er helt afkølet, skræl og spis.

(Billedkredit: Kelli Foster)

Testmetoden

Når min ovn var opvarmet til 325 grader, lagde jeg en standard muffin tin – med to store, hele æg i midten kopper – i ovnen. Jeg startede med to æg, fordi der er ingen grund til potentielt at spilde seks på én gang. Jeg kogte æggene i 30 minutter. I mellemtiden kogte jeg en gryde hårdkogte æg på komfuret, så jeg ville få en sammenligning for ovnen kogte æg.

Når de 30 minutter var op, fjernede jeg panden fra ovnen og brugte tang til at overføre æggene til et isbad til afkøling.

Jeg kogte en anden batch æg på 350 grader, efter samme procedure.

Når alle æggene var helt afkølet, skrællede jeg dem og skar dem halvt for at undersøge resultaterne.

Kan du gætte hvilket æg der blev kogt i ovnen, og hvilken var kogt på komfuret?

(Billedkredit: Kelli Foster)

Resultaterne

Samlet set var der meget lidt eller ingen forskel mellem ægene tilberedt ved 325 grader og de tilberedte ved 350 grader.

• peeling: Før jeg prøvede dette for mig selv, læste jeg om nogle få tilfælde, hvor folk klagede over, at ovnen kogte æg var svært at skrille. Jeg fandt det slet ikke tilfældet. Jeg tappede skallen på en hård overflade, og det blev let skrællet væk. Peeling æggene var ikke lettere eller sværere end skrælning af æg, der blev kogt på komfuret.
• Udseende: Når æggene blev skrællet, bemærkede jeg en øjeblikkelig forskel. Der var en lille rødbrun plet på siden af ​​både æg og skallen samt på bunden af ​​skallen. Jeg har aldrig set noget her før. Jeg bemærkede også lidt fugt på bunden af ​​skallen. Også den kogte æggeblomme blev skævt langt til venstre eller højre, snarere end i midten, som med kogte æg på komfuret.
• Smag: Før prøvesmagning bemærkede jeg, at den hvide af æggene kogte i ovnen følte lidt gummiagtig og mindre blød end æggene kogte på komfuret. Ægene kogte i ovnen gav også en æggelugt. Efter at have set de rødbrune pletter på ægget var jeg lidt nervøs for at smage dem, men det gjorde jeg. Jeg finder generelt hvide af hårdkogte æg til at være meget milde, hvis ikke flavorless. Jeg var overrasket over, at ovnen kogte æg, herunder æggeblommen selv, havde en mere tydelig æg smag. Det var ikke dårligt, men jeg nyder det heller ikke.

Endelige noter

Mens du meget nemt kan lave kogte æg i ovnen, tror jeg ikke, jeg vil bruge denne metode igen. Æggene var helt fint, men jeg var lidt slukket af smagen. Jeg foretrækker meget smagen af ​​hårdkogte æg på komfuret.

Har du nogensinde prøvet at lave kogt ved hjælp af en anden metode end på stovetoppen?