Kan du hurtigt modne bananer i ovnen til sidste minuts bananbrød?
(Billedkredit: Anjali Prasertong)
En flok overripe bananer på tælleren er den perfekte undskyldning for at lave et brød bananbrød – men hvad gør du hvis craving strejker, og du har ikke nogen brune, banke bananer på hånden? Jeg spotted et tip, der lovede at omdanne bananer fra lysegult og fast til blødt, sødt og banan-brød klar på mindre end en time. Ville det fungere? Jeg var nødt til at give teknikken et forsøg.
Original Tip
Dette tip kommer oprindeligt fra bloggen One Good Thing By Jillee:
→ Hvordan man hurtigt modner bananer til at lave bananbrød
Gribet af et intenst bananbrødskrævelse, men uden nogen overrykte bananer til rådighed besluttede Jill at prøve at bage faste gule bananer i en ovn på 300 ° F for at gøre dem blødere og sødere, så hun kunne bruge dem i et parti bananbrød. Efter 40 minutter blev bananerne sort og blød, og hun kunne med succes bruge dem til at lave bananbrød.
(Billedkredit: Anjali Prasertong)
Testmetoden
Jeg adskilt en flok modne bananer, der var perfekte til at spise, men for fast til at bage med og anbragte dem på et pergamentforet bagplader i en 300 ° F ovn. (Den originale tip advarer om, at nogle af bananerne kan lække, da de bager, hvilket er sket med en af mine bananer, så foring bagpladen betyder lettere oprydning.) Mine bananer var på den lille side, så jeg kontrollerede dem efter 30 minutter og fandt ud af, at de var svarte og meget bløde at røre ved; større bananer kunne have brug for hele 40 minutter krævet i den oprindelige tip.
Efter at have ladet dem køle, brugte jeg bananerne til at lave et brød bananbrød. Jeg var i stand til bare at skille skindene og dump de gooey bananer i en skål, men du kunne også prøve at skære den ene ende ud og klemme bananen ud, som det oprindelige tip tyder på.
(Billedkredit: Anjali Prasertong)
Resultaterne
De bagt bananer var klar til brug i løbet af en time, let at mash, søde og bages op i et bananbrød, der var lige så fugtigt og velsmagende som brød lavet med “naturligt” over-modne bananer. Succes!
Bedømmelse: Dette er et tankegangsspids.
Endelige noter
Jeg er virkelig begejstret for at have denne teknik i min baglomme, da et af mine yndlings snacks er et riff på Faiths opskrift på Four-Ingredient Banana Oat Bars, som bruger overrykte bananer. Jeg elsker dem så meget, at jeg har helt brugt min stash af overripe bananer i fryseren, og at købe bananer med det formål at lade dem blive brune og knibe ikke altid træner.
Nu kan jeg lave stænger eller bananbrød, når jeg vil, så længe jeg faktor i lidt ekstra tid til at bage bananerne. (Eller hvis det er mere bekvemt, kan du bage bananerne en dag og bruge dem den næste dag – jeg prøvede dette med en af de bagt bananer, og det fungerede fint.)