IKEA Pantry: Elderberry Flower Syrup

Vi var nyligen på en fest där en brittisk expat plötsligt lanserade i en längtan rhapsody över elderflowersirap. “Varför”, frågade hon, “gör inte amerikanerna ha detta? I England elderblommesirap och läsk och gin – bäst sommardryck någonsin! “Hon hade tittat överallt för denna sirap och kom upp torr.

Vi var väldigt glada att berätta för henne att det är lätt tillgängligt här – kolla bara på din lokala bigpack-möbelbutik…

Denna sirap är gjord av äppelbuskar och deras blommor – en mycket vanlig buske i Europa och Storbritannien, men inte så vanligt sett i USA. Den har en vild doft och lätt snygg sötma – det påminner oss bara lite av kaprifol.

Vi köpte först elderbärsblommesirap på vårt allra första besök på IKEA – du hittar den i deras gourmetmatbutik, precis intill lingonberry-koncentratet. Vi blev kär i sin känsliga blommiga smak och små citrusövertoner. Blandat med mycket sodavatten gör det en underbar drink på sommaren. Soda plus Elderflowersirap – du behöver inte mycket annat för en riktigt härlig alkoholfri mousserande drink. Men vi har genast receptet för den alkoholhaltiga versionen.

Här är några fler idéer för att använda äppelblommesirap:

• Blanda in med en ginfizz istället för apelsinblommande vatten.
• Smaka vispad grädde med den.
• Poke hål i en nybakad gul tårta och dö med sirap för en rik behandling.
• Blanda i lemonad
• Kombinera med unflavored gelatin och Champagne plus frukt för en hemlagad gelatin dessert.

Också bara en anteckning: Förväxla inte den söta, alkoholfria sirapen från äppelbärsplantor med den faktiska alkoholhalten som tillverkats av samma buske. Vi bloggade om denna härliga sprit nyligen: Trend Spotlight: St. Germain Elderflower Likör

Relaterad: Recept: Elderflower Cordial Cocktail
PLUS: Trend Spotlight: St. Germain Elderflower Likör

Impulsköp: Pärlsocker från IKEA

(Bild: Faith Hopler)