Hvorfor dette er vores favorit salat

Hvad er det? Bibb, Boston, Butter … Det går mange navne. Og det er lidt dyrere end din gennemsnitlige romaine. Men vi har gode grunde til, hvorfor vi elsker det, så læs videre…

Boston og Bibb salat er to sorter af en større kategori af butterhead salat, ifølge Food Lover’s Companion. Alle smørhårssalater er ekstremt ømme, med glatte, løst spolte blade. Når vi ser dem i købmanden, er de ofte i plastiske clamshell tilfælde med en rod, der stadig knyttes i bunden.

Så som vi nævnte ovenfor, kan smørsalat være dyrt for det beløb, du får. Et hoved er normalt en let lille fyr, nogle gange ikke større end en grapefrugt. Her er hvorfor vi køber det alligevel:

• Bladene har en sød smag, der kan gøre en fantastisk, smuk salat med bare en simpel vinaigrette-ingen andre påfyldninger. I det væsentlige ser smørsalat sig ud. Det er alt der er til det.
• Vi har normalt svært ved at spise et større salatop, før det ødelægges. Smørsalat er den perfekte størrelse til to store salater eller et par nætter med små salater. Det betyder, at vi virkelig får vores penge værd, fordi vi ikke spilder mad.
• Bladene er den perfekte størrelse til en sandwich, og de er næsten aldrig halte eller svage. De har lidt crunch og god tekstur.
• Bladene er også den perfekte størrelse og form til at rulle rundt om noget andet. De fungerer godt for asiatiske kylling wraps eller for curling omkring nogle tun salat.
• Vi finder, at kernen er knap, men stadig øm og smagfuld, så vi sjældent afskærer meget af det. Vi bruger hele hovedet (igen, mindre affald).

Vi finder også, at det er lidt lettere at vaske, da bladene er ret løs. Vi har halvt hoved i køleskabet lige nu og venter på aftens middag.

Hvad er dit favorit salat? Andre smør / Bibb / Boston fanatikere derude?

Relaterede: Måder at bruge salat udover salater og sandwicher

(Billede: Flickr-medlem Banana Donuts-Halvbagt Fotografi, licenseret til brug under Creative Commons)