Hvorfor Blomkål Få Brown Spots?

Hvis du køber blomkål med nogen grad af regelmæssighed, har du sikkert bemærket lysbrune pletter spredt over de hvide blomster. Disse fregner er den mest almindelige mangel på blomkål. Nogle gange er de allerede til stede, når du køber et blomkål, og andre gange kan du måske ikke mærke dem, før du trækker det ud af køleskabet for endelig at få den suppe, du har set.

Så, din veg har pletter. Freak ikke ud – din blomkål er ikke dårlig, og vigtigst af alt er den stadig spiselig. Her er handlen med de brune pletter og hvad de skal gøre ved dem.

Oxidation forårsager brune pletter

En spredning af blegbrune pletter på blomkålkurven er ikke så unormal, og det betyder ikke, at det er på tide at grøfte den nyindkøbte veggie. Den skyldige for denne misfarvning er oxidation, Det der sker naturligvis, bliver den længere blomkål lagret.

Oxidation er simpelthen den naturlige forandring i grøntsagens farve på grund af langvarig udsættelse for lys og luft. Det er den samme forandring, der opstår, når kødet af skiverne æbler bliver brun, og når malet kød begynder at blive grå.

Den gode nyhed er, at du stadig kan lave mad med denne blomkål. Selv om misfarvningen ikke ser tiltalende ud, er den ufarlig, så længe pletterne ikke har vendt en mørk farve eller har en grødetræ struktur.

Fjernelse af punkterne er let

Mens de ikke er skadelige for at spise, hvis du vil skrabe væk de største eller mest fremtrædende brune pletter, er det nemt at gøre. Den nemmeste måde at fjerne de brune pletter på er med en kniv. Brug knivene til kokkens kniv til at skrabe væk de brune områder eller trimme toppen af ​​ostemassen, der er misfarvet.

Hvornår skal du kaste blomkål?

Hvis i stedet for lysebrune, pletterne er mørkebrune til sorte i farverne, ostemassen har taget en svampet tekstur eller har en afskrækkende lugt, er det bedst at kaste blomkålens hoved og få en frisk en. Disse er alle tegn på henfald og ødelæggelse.