Hvordan man laver isskåle
Isskåle giver et stort indtryk, hvis du har gæster over til et særligt forårsmåltid, og de er overraskende enkle. Vi har for nylig lavet et par og registreret processen for dig her.
Isskåle kan laves af bare is, men de kan også prettied lidt for at passe til forretter eller dessert du tjener i dem. Vi valgte baby basilikum blade – som vi havde nogle voksende – og citron skiver. Denne kombination kan meget vel bruges til en krydret rejer forretter, en kold suppe starter eller en sød sorbet dessert. Og vi elsker den friske farvekombination af grøn basilikum og gul citron.
Hvad du har brug for
- par af hækningsskåle – store til servering eller små for enkeltpersoner – i keramik, metal eller glas
- fyldstoffer som basilikum, citronskiver, lavendel, mynte eller spiselige blomster
- ischips
- en kande af iskoldt vand
- noget at veje ned i den indre skål under frysning, som poser med ris eller frosne ærter
Instruktioner
1. Placer nogle ischips i bunden af den større skål. Deres dybde skal svare til den tykkelse, som i sidste ende vil have til din isskåls væg.
2. Sæt den lille skål oven på isen. Fyld afstanden mellem den indre og ydre skål med flere ischips for at stabilisere den indre skål.
3. Placer dekorative fyldstoffer blandt ischips. Skub dem på plads med et tandstikker, hvis det er nødvendigt.
4. Væg ned den indvendige skål som forberedelse til at fylde “formen” med vand. Vi brugte poser med ris.
5. Hæld vand i spalten, fylder rummet med ca. 1/3.
6. Frys indtil fast. Gentag med to lag vand indtil pladsen mellem skåle er fyldt og helt frosset.
7. Fjern den indre skål ved at fylde den med varmt vand i et øjeblik eller så, indtil det løsnes fra isskålen. Fjern den ydre skål ved at dyppe den i varmt vand.
8. Sæt færdige isskåle i plast og opbevar i fryseren indtil umiddelbart før brug.
Relaterede: Opskrift: Mint Chocolate Chip Ice Cream
(Billeder: Regina Yunghans)