Hvad er nogle gode opskriftsideer med Adzuki-bønner?

Q: Hvad kan jeg gøre med Adzuki bønner? Jeg købte en lager af dem fra bulkdelen uden anden grund end at de var nye og uvant. Efter at have kommet hjem, indså jeg, at de er grundlaget for den røde bønnepasta, jeg kender og elsker i kinesiske og japanske desserter, men jeg har langt mere end det, der kan forbruges gennem desserter alene.

Hidtil har jeg kogt op en flok med farro og kastet sammen en græsk inspireret salat med feta, tomater, agurker, oliven og vinaigrette. De er nutty og rar i salaten, men nu tegner jeg emner på, hvad de skal prøve dem. Eventuelle forslag?

Sendt af Sarah

Redaktør: Læsere, hvad er dine yndlingsmåder til at bruge adzukibønner, enten i desserter eller i salte retter?

Næste spørgsmål?

(Billede: Emily Ho)