Hvad er Harissa?

Måske har du hørt om harissa, men har du nogensinde prøvet det? Hvis du elsker krydderier og tilføjer et krydderur af krydderier til dine måltider, vil du gerne tjekke dette ud!

Harissa er en krydret og aromatisk chilepasta, der er en meget brugt hæfteklammer i nordafrikansk og mellemøstlig madlavning.

Harissa opskrifter varierer mellem lande og regioner, men en standardversion omfatter en blanding af hot chile peppers (som ofte er røget), hvidløg, olivenolie og krydderier, som spidskommen, koriander, karve og mynte. Tomater og rosenblade er også almindelige ingredienser.

Selv hvis du elsker krydret mad, pakker harissa en smule. Lidt går langt.

Hvor skal man finde Harissa

Harissa er oftest fundet færdiglavet i krukker, rør og dåser. En krydderpulverversion er også tilgængelig. Din bedste chance for at finde harissa er Mellemøsten markeder, specialbutikker og i etniske sektionen af ​​de fleste købmandsforretninger.

Du kan også gøre det selv. Det er virkelig nemt!

Sådan bruger du Harissa

Jeg tror, ​​at det bedre spørgsmål er, hvordan kan du ikke brug harissa!

Denne smagspasta kan bruges til at forbedre supper, gryder, forretter og hovedretter. Brug den har en marinade til kød og fisk. Blend det til hummus, eller nogen af ​​dine yndlingsdips. Brug det som spredning til at opleve din pizza. Jeg elsker at tilføje en ske til en skål med olivenolie … det er brød, der dyper himlen.

Har du nogensinde prøvet harissa? Hvad er din foretrukne måde at indarbejde det i et måltid?

Opdateret fra et indlæg, der oprindeligt blev offentliggjort august 2009.