Hvad er den bedste måde at pakke kød til frysning?

Q: Jeg vil gerne vide, hvordan man fryser individuelle portioner af kød. Jeg køber ofte kød, fisk og fjerkræ til salg og skal fryse det til senere brug. Hvordan kan jeg gøre det på en “grøn” måde? Jeg vil undgå at bruge plastikfolie. Jeg har prøvet aluminiumsfolie, men jeg finder ud af, at det ikke kun rives, men at kødet absorberer en metallisk smag. Eventuelle andre ideer?

Sendt af Kate

Redaktør: Kate, når du indpakker eller emballerer kød til opbevaring i fryseren, skal dine overordnede mål være at blokere fugt og luft. De fleste mennesker gør dette ved at bruge et lag plastfolie, og derefter et lag aluminiumfolie.

Men vores anbefalede metode er faktisk at pakke kødet i slagter eller fryserpapir. Dette er et voksagtigt overtrukket papir (den voksagtige side skal gå mod kødet, med papirsiden ud). Sæt dit kød af kød tæt i dette papir og bånd det lukke. Pak derefter hele pakken i et lufttæt lag af aluminiumsfolie. (Folien kan bruges igen og igen med fremtidige partier af frosset kød.) Tilføj et stykke maskeringstape eller papirtape og skriv dato og indhold på det.

Nogle slagtere og kødbutikker vil pakke dit kød i frysepapir, hvis du spørger!

Læsere, hvad er dine foretrukne måder at pakke kød, fisk og fjerkræ til fryseren?

Relaterede: Hurtig tip: Frys venstre kogt kylling

(Billede: Tro Durand)