Godt spørgsmål: Hvad kan jeg gøre med Bulgur hvede?

Når du renser dit spisekammer, køleskab og fryser i Kitchen Spring Cure, er du nødt til at finde ekstra ingredienser her og der, som du hellere vil bruge op nu end at smide eller donere. Nogle gange er disse ingredienser noget forvirrende og svært at bruge op på en gang. Så vores gode spørgsmål resten af ​​denne uge vil fokusere på nogle få af disse ingredienser, har du svært ved. Her er en fra læseren Nathan.

Jeg endte med at købe måde mere bulgur hvede end jeg havde brug for til en opskrift. Jeg har nu denne store taske bulgur hvede i min skafferi, og jeg ved ikke rigtig, hvad jeg skal gøre med det.

Tabouli for de næste fem år? Andet end det, hvad kan du gøre med bulgur hvede? Hvad er det for, bortset fra at tykke suppe (hvad jeg brugte det til) eller tabouli?

Bulgur hvede er en revnet hvede, der allerede er parboiled eller forkogt, så det vil koge hurtigt og fluffes op, når de dampes eller gennemsyres i kogende vand. Den kommer i forskellige størrelser af korn; Vi har set meget fine versioner og mere tungkornede versioner.

Nathan, bulgur er fantastisk til en masse retter – ikke bare tabbouleh! Faktisk er en skål jeg virkelig nyder en slags omvendt tabbouleh, med meget mere korn end persille; det er en varm, lys vegetarisk aftensmad. Jeg tror også, at skålen på billedet ovenfor ser utroligt godt ud; Det er fra Warda på 64 m² køkken, og det er hendes mors opskrift på krydrede greens med bulgur. Yum yum!

Her er de opskrifter, plus nogle få fra The Kitchn og andre steder. Samlet, prøv bulgur i enhver kold eller varm korn salat. Du kan også dampe det og servere med sauce som pasta eller couscous.

• Varm hvede salat (eller omvendt tabbouleh)
• Min mors krydrede grønne med Bulgur (Tchicha bel Khoubiz) (billedet ovenfor)
• Yazbek Kibbi
• Fra filerne: Warm Grainsalat til efterår
• Linser med Bulgur hvede og karameliserede løg: Moujadara med Burghul
• Bulgur hvede med tørrede Cranberries
• GØR DET SELV. tabbouleh

Læsere? Hvordan bruger du bulgur?

Relaterede: Gode ​​korn: Hvad er boghvede?

(Billede: Flickr medlem Warda | 64 m² køkken via Kitchn Cure fotopool)