Fryser Opskrift: Pølse og Grønsagskage Ovnen

Mad 0 Comments

At være sydlige og alle voksede jeg op med at spise og elskede morgenmadskasser. (Nogle af jer kan kalde det en lag eller bage. For at være ærlig, ved jeg stadig ikke forskellen.) Min mors opskrift er grundlæggende – bare pølse, brød, æg og ost. Når som helst mor skal fodre en skare, hvad enten det drejer sig om virksomhed, tidlige fodboldkampe eller jul, er det skålen, hun laver.

Jeg elsker hende til ingen ende, men jeg har for nylig opdaget en jeg kan lide bare lidt bedre. Jeg tilbragte en uge i New England i sommer, og på en særlig tidlig morgen gjorde en vært af min vært (og en meget højt anset kok) os hende morgenmad gryderet. Det lignede min mors, men syntes samtidig mere “high end”. Pølsen og cheddarne var velkendte, men de betydelige brødterninger og overflod af veggies gjorde det til at føle sig lidt mere gourmet.

Jeg har glemt at spørge hende om opskriften, men jeg har ikke været i stand til at stoppe med at tænke på det måltid. Ved at bruge min favorit som base sammen med mine minder om parabolen, kom jeg op med min egen version, som jeg synes er ret darn god. Det er ikke svært på nogen måde, men hakning og madlavning og blødgøring tager lidt fortanke. Derfor besluttede jeg at fordoble opskriften, således kan jeg beholde en for nu og fryse en anden til senere.

Nu da det falder, ved du aldrig, hvornår du bliver nødt til at fodre en skare (eller endda bare en sulten familie.) Du kan lige så godt planlægge fremad. Og når denne morgenmad gryder lander på bordet, vil du være glad for at du gjorde det!

  11 måder at gøre frosne nuggets til middag


Pølse og grøntsag morgenmad bage

Gør 2 gryderetter (8 portioner hver)

  • 4 kopper

    2% eller fuldmælk

  • 2 kopper

    tung fløde

  • 12

    store æg

  • 2

    heaping teskefulde tørt sennep pulver

  • Kosher salt og friskmalet sort peber

  • 2

    16 ounce brød daggamle italienske eller franske brød, kuberede

  • Olivenolie

  • 1

    sød løg, hakket

  • 1

    rød paprika, hakket

  • 1

    pund svampe, skiver eller hakket

  • 1

    stort hovedbroccoli, hakket

  • 1 pund

    (16 ounce) skarp cheddarost, revet

  • 2 pund

    bulk morgenmad pølse

  • cayennepeber

Smør to 9×13-tommer gryderetter.

I en stor skål, pisker sammen mælken, fløden, æggene og sennepspulveret. Sæson generøst med salt og peber. (Du kan gøre det i to skåle, hvis du vil.) Tilsæt brødbiterne til ægblandingen og kast for at kombinere, så sørg for, at hvert stykke er mættet. Sæt til side.

I en stor stegepande eller braiser opvarmes nogle få olivenolier over medium til medium høj varme. Tilsæt løg, paprika, svampe og broccoli og kog indtil blødgjort, ca. 8 til 10 minutter. Sæson med salt og peber. Fjern fra panden og sæt til side. Tilsæt pølsen til stegepanden og kog indtil krummelig og ikke længere lyserød. Fjern fra varmen og sæson generøst med salt, peber og cayenne.

Kryd grøntsager, pølse og cheddarost med brødblandingen, indtil den er grundigt kombineret. Spredes i de tilberedte gryderetter. Dæk og køle natten over (eller mindst 2 timer om nødvendigt, men jo længere jo bedre).

Forvarm ovnen til 375 °. Sæt en skål straks sammen med plastfolie, efterfulgt af et lag aluminiumsfolie. Etiket med dato og madlavningsinstruktioner (se nedenfor) og fryse til senere brug. Bage den resterende gryde, afdækket, indtil toppen er lys gylden og midten er kogt igennem. Server varm.

Til kogning af den frosne gryde: Fjern fra fryseren og optø i køleskabet natten over. Kom til stuetemperatur 30 minutter før madlavning. Bage, afdækket, ved 375 ° i 50 til 60 minutter, eller til toppen er lys gylden og midten er kogt igennem.

Relaterede: Opskrift: Cinnamon-Cream Cheese Breakfast Bars

(Billeder: Nealey Dozier)