Fransk Vintage: The Mouli Grater

Mouli-gitteret er et klassisk, fransk køkkenredskab i ældre skole. Dens grundlæggende koncept er et roterende riveapparat, som du drejer med den ene hånd, mens du trykker på den mad, der skal revet (normalt ost) med den anden ved hjælp af et hængslet håndtag. Den oprindelige model fra Moulinex er ikke længere i produktion, selvom der findes mange nye afløbsversioner, der findes i køkkentøjsbutikker. Eller du kunne bare hente en dejlig vintage model som den ovenstående, enten online eller på dit lokale loppemarked.

Folk, der ejer en Mouli-påstand, er den bedste version af rotationsristen. Mange har stadig deres oprindelige model fra 1940’erne, der taler for dets robusthed. Med moderne opfindelser som fødevareprocessoren og mikroplanen mistede Mouli sin popularitet, selv om jeg føler, at den stadig har sin plads i et velassorteret køkken.

Hvert siden mit første køkken har jeg haft en version af Mouli-risten på hånden. Min første var en orange plastmodel; I øjeblikket har jeg en hvid plastikversion, som jeg for nylig har hentet i min lejlighedsbygges frie boks. Det virker vidunderligt for gitterost, selvom jeg har fået at vide, at det også virker godt for gittermøtner og frugter og gør baby madpuréer. Nu hvor jeg har set disse vintage modeller, kan jeg dog bare slå plastmodellen ind.

Har du en Mouli, eller en version af en Mouli, og hvordan bruger du den?

• Tuckedawaytreasures “> Vintage franske Mouli graters, på Etsy

(Billeder: VirgosVintage og tuckedawaytreasures)