Forretter Opskrifter: Pink Pepper Geit Oste Spredt og Oliven

Vi har for nylig høstet og tørret en flok lyserøde peber og har spillet med måder at nyde denne delikat søde, krydrede og næsten citrusholdige bær. Her er to lyse og festlige appetitvækkere, der parrer rosa peberkorn med timian: en varm, kremet gedeostspredning og zesty marinerede oliven.

For en hurtig, men elegant baguette eller crostini spredning, drizzlede vi frisk gedeost med honning, pink peber og timian og bages den til blød og boblende. Resultatet var en vidunderlig balance af salte og søde.

Rosa peberkorn og timian fandt også deres vej ind i et parti marinerede oliven. Sammen med kranser af citronskal, lavede ingredienserne en smuk, ferieværdig hors d’oeuvre.

Pink Pepper Geiterost Spredt
Gør 1 kop

8 ounce gedost
2 teskefulde honning
1 tsk lyserød peber, nogle hele og nogle knuste
1 tsk friske timian blade

Forvarm ovnen til 375 ° F.

Spred gedeost i en lille ramekin eller gratinskål. Drizzle med honning og drys med pink peber og timian.

Bages til ost opvarmes og blød, ca. 10 minutter.

Serveres varmt med skiver frisk eller ristet baguette.

Pink Pepper Marinerede Oliven
Gør 1 kop

1 kop Lucques, Picholine eller andre saltede grønne oliven
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 tsk pink peber, nogle hele og nogle knuste
1 tsk friske timian blade
Zest af 1 citron

Kombiner alle ingredienser i en lille skål.

Dæk og mariner ved stuetemperatur i mindst 1 time.

Kan laves foran og køles. Bring til stuetemperatur før servering.

Relaterede: Ferie Appetitvækkere fra Kitchn

(Billeder: Emily Ho)