For bedre citronade, brug en saltklemme
Sommer er snoede ned, men citronade (og limeade) er stadig meget af øjeblikket på disse solrige eftermiddage. Jeg har lige opdaget det bedste tip til virkelig at gøre smagen af din limonadepotte: Salt!
Mens mange kulturer og køkkener gør alvorligt salte, salte limonader og limeader (tænk indisk nimbu pani, som ofte er salt), det er ikke det, jeg taler om her.
Jeg har lavet improviserede krukker af limonade og limonade til fester i det seneste, bare ved at vinge det uden en opskrift – sirup af frisk juice og sukker og nogle gange et strejf af noget ekstra som granatæble sirup, rosewater eller hibiscus og røre det hele sammen med danskvand.
Jeg har bemærket, at hvis jeg tilføjer blot en knivspids salt til krukken, gør citrusmagten mere levende, men mindre sur. Den lille mængde sukker virker også sødere og friskere med lidt salt for at afbalancere det. Jeg tilføjer ikke så meget salt, at drikken faktisk smager salte; bare en kniv eller halv teskefuld til en stor kande.
Gør du det her? Har du bemærket en forskel i din limonade?
Mere Lemonade Godhed
- Hvordan man laver ægte citronade fra bunden
- En Genius Tip til hurtig, nem citronade
- Flickr Find: Røget Citroner & Lemonade
- Perfekt sommer cocktail opskrift: Honning Bourbon Lemonade
- 10 Lemonade behandler at spise i sommer
(Billede: Cameron Whitman / Shutterstock)