Fall Snacking Opskrift: Peanut Butter Popcorn
Måske er det college fodboldfester, trick-or-treating eller den endeløse græsning inden Thanksgiving middag, men snacks og falder synes bare at gå sammen. Popcorn er et af de bedste efterårsmad, og dette bringer nogle søde og salte lækkerier takket være jordnøddesmør og honning.
Denne opskrift på peanutsmørspopcorn, sødet med honning, tilhører mig i minder om min familie. Dette var vores foretrukne film-nat-behandler – en hurtig snack med sødt og fedtet jordnøddesmør belægning hver kerne. Jeg foretrækker det meget til crunchier karamel majs. Hvis du forlader popcornen i en overdækket skål hele natten, bliver popcornen lidt blødere, og kernerne og jordnøddesmørken smelter sammen som blødt, lidt salt taffy med en crunch i midten.
Jordnøddesmør Popcorn
Gør omkring 8 kopper
- 1/4 kop
popcornkerner
-
Vegetabilsk olie
-
Fint salt
- 1/2 kop
honning
- 1/3 kop
sukker
- 1/2 kop
jordnøddesmør (skal være fri for tilsat sukker)
- 1/2 teske
vanilje
Har en ren papir indkøbspose eller overdimensioneret blandeskål klar.
Opvarm en 4-korts tung pan over medium varme og film bunden med vegetabilsk olie. Når olien er varm, men ikke rygning, tilsæt popcornene, ryste for at distribuere, og sæt et låg på panden, og lad en lille revne for damp komme ud. Når den første kerne pops, læg låget helt på vej. Når popcorn begynder at poppe, skal du rykke kraftigt for at sikre, at kernerne fordeles jævnt. Når popping bremser til et par sekunder mellem pops, tag panden af varmen.
Hæld popcornen i papirposen eller skålen for at afkøle, og forsøg at lade nogen upåbnede kerner ligge i panden. (Coated med jordnøddesmør karamel, de upåbnede kerner er en alvorlig tandfare). Lav salt popcornen til smag.
Bland honning og sukker i en lille gryde og kog den. Lad det simre i ca. 2 minutter, fjern derefter fra varmen og tilsæt jordnøddesmørret. Stir kraftigt, indtil alle jordnøddesmør smelter, bland derefter i vanillen.
Hæld straks jordnøddesmørkede karamel over popcornen og rør med en langhåndteret træsked, indtil den er alle overtrukket. Lad afkøle i mindst 10 minutter før servering.
Opskrift Noter
Denne opskrift dækker også en standardpose med mikrobølge popcorn, så du kan erstatte det til stovetop popcorn, hvis du ønsker det.
Dette holder godt natten over. Hvis du vil have gooeyness af frisklavet popcorn, skal du dog varme en skål med overblivende popcorn i 15 sekunders bryster i mikrobølgeovnen, indtil den er lidt varm og blød.
Som bemærket i kommentarerne foretrækker nogle mennesker at tilføje noget krydret, som Sriracha, i stedet for vaniljen.