Et æg i min cocktail? Du Betcha! PDT Apricot Flip Cocktail Opskrift

Ideen om at bruge rå æg i cocktails kan freak dig ud, eller måske er du mere af en eventyrlystne imbiber. Det er en forudsætning, at æggeblomme har æg i det, men der er hele kategorier af drikkevarer indeholdende dette dejlige lille protein.

Sammen med Nogs er der Fizzs – ligesom Sloe Gin Fizz, Sours og Flips. Sours and Fizzs kan laves med eller uden æg og typisk kalder de kun æggehviderne. Med Nogs og Flips får du hele æget.

Hvis du er som mig, skal du tænke – virkelig et æg? Er der ikke nok ting under linjen at vælge imellem, nu skal vi gå og få alle Rocky Balboa med vores cocktails? Ganske vist var jeg en stor skeptiker, men efter en af ​​disse små babyer nedenfor, er jeg et fuldt blæst æg i min cocktail.

PDT er en East Village (NY) speakeasy-ish stedet hvor du kan få en darn god drink fra Manhattan Star-bud Jim Meehan. Navnet står for Please Do not Tell, men sidste år fortalte han i sin bog PDT Cocktail Book: The Complete Bartender’s Guide fra Celebrated Speakeasy.

Opskriften nedenfor til abrikosflipen indeholder et helt rå æg, som når det ryster skaber en sexet skummende top til din slurk og en sultrig følelse, så snart den rammer din mund. Dette er perfekt til afvikling i vores første kølige aftener og et sjovt intro for det mindre æg tilbøjelig til i min cocktailbesætning.

Så hvad synes du, er du villig til at lægge et æg i din shaker? Vi vil gerne vide!

Maureen C. Petrosky skriver hvad hun ved, mad, sprit og fester. Forfatter af The Wine Club, vises hun regelmæssigt på TODAY-showet for at dele sine vices (og råd) med verden. For mere information, se www.maureenpetrosky.com eller følg hende på Twitter @maureenpetrosky.

Relaterede: Kentucky Morgenmad Cocktail Med Abrikos Preserves & Bourbon

(Billeder: Maureen Petrosky)