En Apple-Lover’s Apple: Lady Alice

Jeg har glædet mig til dette æble – en ny sort på markedet – lige siden jeg forsøgte en tidlig sæsonprøve på min æblehøst tur sidste efterår. Jeg elskede sin skarpe tekstur og delikat floral smag siden da, og producenterne lovede mig, at disse æbler ville blive endnu bedre efter lidt tid i kold opbevaring. Lady Alice er nu i butikker, og jeg kan med glæde sige, at de havde ret.

Lad os først tage et øjeblik at sætte pris på, hvad et godt udseende æble er. Det er perfekt sfærisk og klumpet med mørkerosa hud og gule frynser. Inde, kødet er cremet hvidt og meget tæt. Jeg elsker at huden er snappy uden nogen af ​​de chewiness, du får i nogle sorter.

De blomstrende smag forekommer endnu mere udtalt nu end det gjorde for tre måneder siden, og jeg sværger op og ned der et antydning af mandelsnus derinde. Æblet har også en forfriskende smag af tartness, som fungerer godt for at styrke den søde.

Rainier Fruit Company, der vokser og distribuerer dette æble, klassificerer det som et all-purpose æble. Det kan spises i sig selv, men det holder også godt i bagning. Den brune ikke så hurtigt som andre frugter, så det er et godt valg til frugtsalater eller andre råpræparater.

Jeg har spist Lady Alice æbler med min morgen yoghurt og så igen i min frokost salater. Vær sikker på, jeg vil munching på disse æbler, indtil de er væk.

Hold øje med Lady Alice æbler i de næste par uger. Rainier Fruit distribuerer den til købmandsforretninger nationalt, og den bør være tilgængelig i slutningen af ​​marts.

Enhver anden havde en chance for at prøve dette æble endnu?

Relaterede: Stålskårede Oates med Maple-ristede Æbler og Cheddar

(Billeder: Emma Christensen)