Den bedste måde at opbevare tomater på

Hvad er kendetegnet ved en god tomat? I min bog er det sødt, sprængt med saft, og har en lige-fast tekstur, der ikke falder fra hinanden, når jeg bider ind i den. Jeg vil gerne spise en perfekt moden tomat, der føles som om den lige er blevet plukket og stadig varm fra solen.

Hvordan du opbevarer friske tomater kan gøre forskellen mellem tomater smager som de burde være eller dem, der har en underlig tekstur og smag. Her er den bedste måde at gøre det på!

Hold dem kølige, ikke kolde

Jeg plejede at tro at du skulle gemme alle dine frugter og grøntsager i køleskabet, så de ville vare længere. Jeg antog, at køling ikke ændrede produkter, forlænger kun holdbarheden. Dreng, var jeg forkert! Friske tomater er en af ​​de ting, du bør holde ud af køleskabet.

Når du køler tomater, vil enhver modning du stadig vil ske, stoppe på grund af forkølelsen, hvilket også betyder, at du stopper udviklingen af ​​deres yummy smag. Kulden kan gøre kødet tørt og melet, og meget saft er tabt.

I stedet for at køle, hold tomater ved stuetemperatur eller i et køligt (men ikke koldt!). Nogle mennesker går endda så langt som at sætte dem på vinkældre temperatur! Da de er sarte små ting, skal du holde dem i et enkelt lag for at forhindre blå mærker. Men hvis du har modne tomater, at du ikke vil spise i de kommende dage, eller hvis du bor i et varmt klima, vil du måske overveje at sætte dem i køleskabet for at holde dem i at ødelægge hurtigt.

Hvis du kommer på tværs af tomater, der er kølet, skal du sætte dem ud ved stuetemperatur i mindst en time for at hjælpe med at genoplive dem for at være tættere på deres urefrigerede tilstand.

Men hvad med andre tomatprodukter?

Så hvis du ikke skal køle friske tomater, hvad med andre tomatprodukter? Det er fint at køle kogte tomatprodukter som sauer eller supper, og i virkeligheden bør du altid gøre det for fødevaresikkerhedens skyld..

Du bør også køle salsa og resterende salater eller retter, der har tomat i dem. Mens teksturerne af tomaterne vil lide lidt, er det mere sikkert at opbevare skårne tomater (og eventuelt skåret frugt og grøntsager) på denne måde. Du ønsker ikke at løbe risikoen for spild af fødevarer, hvis de udlades ved stuetemperatur.