De 10 bedste tomatopskrifter

Der er visse ting, jeg betragter som et must hver sommer, som at nyde picnic middage, fyrer op grillen så meget som muligt og laver uendelige partier af limonade og selvfølgelig spiser min vægt i søde og saftige tomater. Der er mange måder at få i sæson tomater på bordet, men disse er de 10 bedste essentials, der ikke kan gå glip af.

1. Tomat og Feta Galette

Start med et pund af søde, modne tomater, nogle briny feta og en færdiglavet pajseskare, og denne smukke galette kommer sammen hurtigere, end du kunne forestille dig.

2. Tomat smør

Hvis du kun gør en ting med din tomathale i sommer, lad det være tomatsmør. Stol på mig. Det er svært at slå det bare spredt på toast og kiks, men jeg anbefaler også at smide det med pasta, bruge det til at stege et æg og topping grillet fisk og kylling med det.

3. Frisk Tomat Blender Sauce

Denne sauce er til, når du har tomater, der er så saftige og søde, at det tilsyneladende ikke kan forbedre dem. Opskriften er så lav indsats, som de kommer, og præcis hvordan man skal tackle sommertidens pastaaftener.

4. Hvordan man laver sydlig tomatkage

Hemmeligheden bag succes ved opstilling af denne cheesy-centrerede cracker-toppede perle er blindbagning pajeskorpen og saltning af tomaterne for at trække nogle af deres fugt ud. Disse to trin vil belønne dig med en skorpe, der er flakket og skarp, ikke soggy.

5. 1-minuts tomat sandwich

En tomat sandwich, bygget med tykke skiver af saftige, søde tomater, er en sommer rite of passage. Denne version er lagdelt med en generøs slør af smør, derefter drizzled med honning og flaky salt.

6. Opadgående tomatkage

Denne velsmagende sommerkage består stort set af mash-up af stegepande majsbrød og klassisk tarte Tatin. Træk sammen en simpel grøn salat, og du har aftensmad.

7. Caprese grillet ost

Det viser sig at der er en måde at forbedre på grillet ost med tomater, og det sker, når du laver det caprese-stil med frisk mozzarella og pesto.

8. Sådan laver du sød-og-savory tomatsaft

Denne tykke, spredbare marmelade får et sødt twist fra varme krydderier som ingefær og peber og laver en vindende spredning, chutney, marinade og topping til grillet kylling, bøf og fisk.

9. Tomatvinegarette

Du har muligvis forsøgt tomater i din salat, men i sommer er det tid til også at dryppe disse tomater over din salat med denne søde og tangy vinaigrette.

10. Tortellini med smørbrændt Cherry Tomat Sauce

Tilføj denne weeknight mirakel til din måltid plan, når du rammer cherry (eller drue) tomat jackpot. Disse små ædelstene er brændt og samarbejdet med hvidløg-smeltet smeltet smør til en pasta topper, der garanteres at være et hit med hele familien.