Crowd-Pleasing Quiches Du kan gøre frem til påske

Sidste weekend spiste vi en quiche. Det havde været et stykke tid. Og da vi gravede ind i vores skive, huskede vi, hvor meget vi elsker denne smagfulde morgenmadspai. Frittatas er dejlige (og nemme), men nogle gange vil du have de smuldrende, smørret nuggets af skorpe, der falder ud for kanten af ​​din gaffel. Disse fem quiches er perfekte til en påskebrunch. De fylder, er nemme at betjene og kan alle laves på forhånd.

Og den lækre quiche vi spiste i sidste weekend? Det havde en købt skorpe (hjemmelavet påfyldning, selvom). Så hvis du ikke har tid til at lave en skorpe eller bare vil holde tingene enkle, kan du købe en. Men læs disse opskrifter; et par af dem bruger phyllo eller blødt wienerbrød til at gøre skorpen, hvilket er meget uden besvær.

Med hensyn til at gøre dem i god tid, kan du bage og derefter chill quiche, og derefter genopvarme det næste dag. Et par opskrifter, vi har set, siger faktisk at skære quiche i kiler, mens det er kølet. Det vil lettere skille i skiver, når du har genopvarmet det.

• 1. Broccoli Hvidløg Quiche, fra gourmet. Uanset hvor du bor, og hvad er der i sæsonen, er broccoli let at finde. Og i modsætning til madlavningsquiches, der har pulveriseret broccoli spredt overalt, har dette store, smukke, rustikke biter.

• 2. Asparges og Morel Quiche, fra Solnedgang. Dette kræver tørrede moreler, men hvis du kan finde frisk, endnu bedre.

• 3. Pesto Ricotta Pie, fra Country Living. Dette er som spanakopita i cirkelform, med ark af phyllo, der danner skorpen. Hvor meget har du lyst til at slå af et hjørne lige nu?

4. Creme Fraiche Quiche, fra Joy the Baker. Vi har savnet kød hidtil. Denne har bacon, en fluffy creme fraiche fyldning, og en blæse kage skorpe.

• 5. Asparges, Porre og Gruyere Quiche, fra Martha Stewart. En anden asparges opskrift til ære for foråret.

Hvad er din favorit quiche opskrift?

Relaterede: Smid en fancy brunch på et budget