5 Smukke måder at dekorere en pie

Åh, den ydmyge tærte. Uanset om det er en friformet galette, en dobbeltskorpen, eller et gitter-toppet nummer, holder tærter altid en rustik charme. Men hvis du bliver mere komfortabel med pastej og kløer for at prøve noget nyt, har vi fået din afdækning. Her er fem smukke og unikke måder at få din tærskeskare på.

En succesfuld skorpe er i detaljerne

• På smør: Når du laver dekorative pajeskorpen, skal du fjerne en smørskorpen. De er meget flaky og absolut lækre, men de holder heller ikke deres form under bagning. I stedet vælger en skorpe, der bruger forkortelse ud over smør til en robustere struktur.
• Slap af: Det er vigtigt, at du holder disse tærter meget kolde, før du bager dem. Frysning dem i en time før bagning er generelt tilstrækkelig. Hvis du hopper over dette trin, vil dine designs sandsynligvis vilje.
• Gør det pop: Til farve, jeg kan lide at bruge et helt æg, slået godt, som en vask. Sprinkling med slibesukker giver også en fin gylden farve.

Få opskriften: Flaky Pie Crust

Men vigtigst af alt, yvores tærter behøver ikke at være perfekte. Sandfærdigt er der ikke noget som en perfekt tærte. Når konditoriet rammer varmen, har det tendens til at tage på sig et vildt liv, der danser på denne måde og det. Desværre er der ikke meget at lave om din lille tærtebarns adfærd. Bare vent det ud og husk at du stadig ender med en tærte, som alle vil elske i sidste ende.

1. Chubby Gitterkage

Ligesom et normalt gitter, bare bedre! Til dette udseende, trim den nederste skorpe, så der er omkring 1/2 tommer overhæng. Rul den anden skorpe ud og skær seks generøse en-tommers bredbånd og fire 1/4-tommers strimler dejen. Arranger halvdelen af ​​strimlerne over den fyldte cirkel, og begynd derefter at væve i de andre vinkelret. Jeg finder det nemmest at starte fra midten og derefter træne derfra. Dette hjælper med at sikre dit design er centreret.

Efter din gitter er færdig, trim hvert stykke med saks til kanten af ​​panden. Fold over bundskorpen og krympes efter ønske. Her lavede jeg en “V” med tommelfingeren og pegefingeren på den ene hånd og lagde den på ydersiden af ​​skorstenen. Så brugte jeg min pegefinger på den anden side for at trykke ind på “V” fra den modsatte side. Læg let krympningen indad, så den ikke vil over kanten af ​​panden, mens du bakker.

Hvis du kan lide, væve strimlerne i en vinkel for et behageligt off-kilter look. Du kan også arrangere strimlerne, så de sidder imod hinanden og danner i det væsentlige en dobbeltskorpen. Uanset hvad du gør, frys denne skønhed i en time, før du bager den.

2. Punch-Out Pie Crust

Jeg kan ikke være den eneste med en samling af cookie cutters spilder væk i bagsiden af ​​et skab. De fortjener lidt tid i rampelyset året rundt, tror du ikke? Måske vil din juletræskærer ikke være en god pasform til en forårs-, sommer- eller efterårspai, men hjerteskærere til Valentinsdag ville være helt hjemme på toppen af ​​en kærligt lavet tærte.

Rul ned bundskorpen og trim den til kanten af ​​kagepanden. Rul den anden skorpe ud og udstød det, der designe dit hjerte ønsker – bare pas på at efterlade nok dej mellem hver slag, så du ikke risikerer at rive wienerbrød, når du overfører den til den fyldte cirkel. Taler om hvilken, den nemmeste måde at gøre det på denne metode er at rulle skorstenen rundt om din rullestift, hvorefter den forsigtigt rulles ud over kagepåfyldningen. Krymp kanterne som du vil, og frys kagen i en time før bagning.

3. Shingled Pie Crust

Jeg finder en enkel form er bedst for denne metode (trekanter, tårer, cirkler, firkanter, diamanter, ovaler osv.). For at starte, rul ned bundskorpen og trim den til kanten af ​​panden. Rul den anden skorpe ud og slå så mange former ud som muligt – du skal bruge et par stykker!

Når du er klar til at toppen af ​​kagen, skal du sætte lidt vand i en lille skål og bruge en wienerbrød (eller din finger) til forsigtigt at vådte skorpenes kant. Begynd at arrangere helvedesildene rundt om kanten, dæmp kanten af ​​hvert stykke, inden du overlapper det med det næste. Luk det sidste stykke under den første for at afslutte cirklen. Arbejd indad, indtil du har dækket cirklen så meget som du vil, og frys derefter kagen i en time før bagning.

4. Flettet Pie Crust

Confession tid: Jeg elsker udseendet af en tynd, lækker fletning omkring kanten af ​​en cirkel, men jeg kan bare ikke gøre det selv. De tynde strimler bliver altid for varme eller falder fra hinanden i mine hænder. Fedtfletninger, jeg kan dog gøre – og det kan du også!

Rul bundskorpen og læg den i panden. Trim så der er omkring 1/2-tommers overhæng.

Når du er klar til at udfylde tæren, ruller du den anden skorpe i et rektangel omkring 12 tommer på den ene side. Skær mindst tolv 3/4-tommer brede strimler (skæring ekstra gør ikke ondt, men) og arrangerer dem foran dig i fire grupper på tre. Flett strengene og overfør forsigtigt til kagen. Brug af noget fladt og bredt, som en bænkskraber eller en bred spatel, er yderst hjælpsom til dette. Trim kantene af hver fletning til kanten af ​​kagepanden og fold overhænget op og over. Krymp som ønsket. Fryse kagen i mindst en time før bagning.

5. Spoon-Crimp Pie Crust

Du crimper med en gaffel, så hvorfor ikke give dine andre redskaber en chance? Brug en enkelt skorpe, rul det ud og sæt den i panden. Trim skorpen, så du har en 1/2-tommers overhæng, så fold den under. Brug en ske og tryk forsigtigt – men fast – ind i dejen. Tryk hårdt nok til at give et klart indtryk, men gå ikke så dybt, at du skærer gennem. Gentag dette mønster, kant til kant, hele vejen rundt om gryden. Når du er tilbage til hvor du startede, trækker du skeen lidt tættere på kanten og krymper hele vejen rundt igen. Dette vil skabe to pæne scalloped rækker. Frys i en time før bagning. Hvis du bruger en ægvask på denne tærte, skal du anvende den let og holde på sukkeret på toppen efterpå – det vil skjule designet.