3 tips til køb og opbevaring af frisk ingefær

Er der en spicy stir-fry på menuen i denne uge? Skal du lave en rigtig zippy kop ingefær te for at slå vinteren chill? Ginger er en af ​​vores go-to ingredienser til at tilføje smag og varme til en skål, men før du kan tilføje den til den opskrift, du har valgt, skal du samle den perfekte hånd eller knap. Her er et par tips til at hjælpe dig med at gøre netop det.

1. Brug dine sanser til at vælge den bedste ingefær.

Plukker en frisk hånd ingefær kræver, at du bruger nogle sanselige tegn. Se efter ingefær med skinnende, stram hud. Gingerhuden skal være tynd – aldrig tyk og fibrøs. Du bør være i stand til nemt at nickke huden med dig negle. Dernæst, tag en whiff. Er det skarp og krydret? Hvis svaret er ja, er din ingefær snuff. Undgå ingefær, der har nogle bløde pletter – det er et tegn, det har været sat på skærmen alt for længe.

2. Gå videre, klik bare på hvad du har brug for.

Bare fordi ingefær sælges i større hænder (med nogle få mindre knopper som normalt flyder blandt dem) betyder det ikke, at du skal købe hele hånden. Bryde lige hvad du har brug for. Og ingefær bør snappe smukt let. Hvis det ikke gør det, er det nok ikke så frisk.

3. Gem ingefær efter, hvor ofte du bruger det.

Hvis du bruger ingefær temmelig ofte (to til tre gange om ugen), skal du opbevare den i en genlukkelig taske (med al luft fjernet) i din køleskabs skarpe skuffe. Hvis ingefær ikke opstår så ofte i din madlavning, skal du opbevare den i fryseren og rive den, når du har brug for den.

Læs mere: Vidste du, at du kan opbevare revet ingefær i fryseren for at gøre det til sidst?