3 tips til at lave osteboller foran
En ostebold får rekvisitter til at være en festføde, der er utrolig let at montere. Det kræver kun en kort liste over ingredienser og kan hurtigt blive partiets hit, når de er parret med crudité og mere. Det kræver dog lidt tid at lave, da osten skal komme til stuetemperatur, før den dannes bolden og derefter skal fastes i køleskabet, før den serveres. Den gode nyhed er, at det helt sikkert kan gøres fremad – det kan holde sig godt i op til en uge i køleskabet – hvilket betyder at du kan forberede det på din tidsplan og få det klar til at gå, når festtid kommer. Her er tre tips at huske på for at opnå succes i fremtiden.
1. Sæt ostkuglen tæt i både plastfolie og aluminiumsfolie.
Når du har dannet ostkuglen, og den er klar til at blive gemt i køleskabet, er det vigtigt, at det er pakket godt. Dette gør det ikke kun muligt for bolden at holde sin form, men det forhindrer også hurtigt at ødelægge. Skab bolden i plastfolie, så saml alle plaststykkerne øverst og drej dem sammen og skab en bundle. Sæt derefter den plastikindpakket ostkugle helt i aluminiumsfolie og form igen med hænderne, før du opbevarer den.
(Billedkredit: Karen Biton-Cohen)
2. Reserve den sprøde belægning til før servering.
Selvom ostkuglen selv holder sig godt i op til en uge i køleskabet, bliver den sprøde belægning det ikke rulles ind – det kan blive blødt og grødet i løbet af få timer. Hold dig af med at rulle bolden i enhver hakkede nødder, ristede frø eller knuste chips eller pretzels, indtil du er klar til at servere den. Denne regel gælder også for bacon!
3. Tag afkøling af det før gæsterne graver ind.
Når du har taget ostebollen ud af køleskabet og rullet den i belægningen, lad den sidde ved stuetemperatur i 15 til 20 minutter før servering. Dette vil tage afkølet af det, så det er ikke kun mere spredbart, men også smager bedre – alle smagsoplevelser kommer til live, når de ikke er så kolde.