3 måder at lave No Roll Pie skorpe
Selv om vi har fortalt hemmelighederne om at lave den perfekte tærskorps i fortiden, har du nogle gange ikke tid til det. Blandingen, det chillende, det venter, den rullende, stressen i vil-det-hold-sammen? Vil din bedstemor virkelig vide, om du bruger en storebought i stedet? Svaret er ja, hun vil – men der er en bedre måde! Lav en no-roll dejen, og du vil blive lavet om få minutter!
Selv om vi gerne vil sige, at vi har fået den perfekte opskrift på egen hånd, er det bare ikke tilfældet. Der er tre grundlæggende opskrifter (hvoraf den ene er en personlig favorit), der kommer ud med superstar-resultater hver gang. Du kan simpelthen bruge den, du har ingredienserne til rådighed, og du er helt klar.
Disse skorper vil stadig give dig en flaky crumb og vil være lys og ømfint uden al det opstyr. Der er ingen undskyldning for ikke at lave fantastiske hjemmelavede tærter denne feriesæson, når du har en af disse tre opskrifter i din baglomme!
• 1. Ingen Roll skorpe fra Joy the Baker: Denne skorpe, i modsætning til de andre, er lavet med flødeost. Det har også olie og smør, og kombinationen af alle tre fedtstoffer er en god ting. Det har også ekstra leavening for at holde tingene flaky. Vi kom på tværs af det, da Joy først offentliggjorde det sidste år, og vi brugte det til hver eneste skorpe, vi lavede sidste feriesæson. Quiches, tærter, kyllingekande … værkerne. Det har en rig smag og supplerer enhver påfyldning pænt. Derudover er der morderbilleder, der passer til hinanden (som den ovenstående) – vi tør at se et kig og ikke køre hjem og lave en i aften!
• 2. Ingen rulleskare 1 fra alle opskrifter: Denne opskrift fra alle opskrifter bruger olie som fedtet i dejen. Det kan måske lyde chokerende i starten, men det kan være en måde at kontrollere fedtniveauet i din skorpe, hvis du er ekstra bekymret for det. Måske brug en lille canola, men på den ene eller anden måde er smør og svin væk fra ligningen. I vores tidligere erfaring virker det bedre at prebake din shell til en ekstra sprød crunch, men dine resultater vil være fint hverken!
• 3. Ingen Roll Crust 2 fra alle opskrifter: Denne skorpe ligner den ovenstående, men med tilsætning af sukker. I opskrifter betyder tilsætningen af sukker normalt batter eller dej, du gør, vil være lidt mere tør. Dette er en god ting, når fedtet du lægger til skorpe allerede er i flydende tilstand. Det føles lidt mere robust og mindre “fedtet”, selvom det i den første opskrift følges, falder en gang bagved. Vi har ikke lavet denne uden forbagning, så vi kan ikke bevise dens holdbarhed med våde ingredienser uden at bakke det først. Men det kommer godt gennemgået med mange stjerner og vi godkender også.
Bruger du en anden opskrift end en af de ovennævnte? Sørg for at give os en link eller ingrediensliste i kommentarerne nedenfor!
Relaterede: Afslutningsbeslag: Sådan får du en perfekt Golden Pie Crust
(Billede: Joy The Baker)