18 lækre opskrifter med tørrede bønner
Åben Roundup
Jeg finder tørrede bønner for at være nogle af de smukkeste fødevarer i spisekammeret. Den røde og hvide hvirvler af Good Mother Stallard, den cremet bleggrønne af flageolet og Vallarta, og endda den beskedne, sprukne pinto bønne har alle en unik, lokkende skønhed. Disse individuelle egenskaber falder i kogepoten, men de erstattes af rig smag.
Her er 15 opskrifter (mange vegetariske) der fejrer den ydmyge tørrede bønne. Fra polenta og borlotti med tomatsauce til de bedste bagt bønner, du nogensinde vil spise, vi tror, at du vil lide mindst en af disse.
Supper, Stews og Chilis
Mens det er let nok at kaste et par dåser bønner i en simmering gryde med suppe eller gryderet, begynder med tørrede bønner den trøstende skål har den mest utrolige rige essens af disse bønner, da de er grundlaget for denne bouillon. Når bouillon og bønner er bygget, er det bare et spørgsmål om at kaste i et par andre smagfulde ingredienser for at gøre det til et måltid.
- Cubansk sort bønnesuppe
- Langsom komfur Smørbønne Minestrone fra Hugh Acheson
- Hvidbønne & Bacon Soup
- Yotam Ottolenghi’s Legume (Noodle) Soup
- Langsom-koger hvide bønner i parmesan bouillon
- Spansk bønnesuppe (Potaje de Garbanzos)
- Alice Waters ‘Kikærter og Broccoli Rabe Soup
- Hvidbønne & Kyllingpølse Stew
- One-Pot Pasta e Fagioli (italiensk Pasta og Bønne Stew)
- Sorte Ørestej
- Langsom Komfur Vegetarisk Chili
- Sort bønne, søde kartoffel og quinoa chili
Andre hjertelige bønneretter
Ud over supper og gryderetter kan tørrede bønner fremstilles på en række nemme måder at skabe et tilfredsstillende måltid. De kan braises med kylling og aromater, simmeres i tomatsauce og endda kastet i trykkomfur eller langsom komfur.
- Hvordan man laver røde bønner og ris i et el-tryk komfur
- Citron Braised Kylling & Bønner Med Mint Pesto
- Borlottibønner i Tomat Sauce med Creamy Polenta
- Sortbønner og Plantains Breakfast Bowl
- 10-timers langsom komfur Chana Masala
- Bagt bønner med ananas og bacon