15 smukke veganske opskrifter

Vi er altid glade for at tilføje til vores voksende liste over veganske opskrifter, især da flere mennesker vender sig til en plantecentreret kost. Der er bare så meget lækker madlavning at gøre med planter! Vi taler bete pesto pasta, kikærnuggler og den mest lækre broccoli salat med peanut dressing.

Disse 15 opskrifter var vores favorit veganske opskrifter i 2016, men vi er sikre på, at de vil leve videre til 2017 og derover.

1. Creamy Vegan Queso Dip

Du behøver ikke at afstå fra den rige creme og fulde smag af den klassiske queso med denne veganske version. Tilføj blot chips og grave i!

2. Cheetos-stil kikærter

Disse kikærter er den ultimative, høj-lav, sunde-ikke-sunde veganske snack, med sprøde kikærter og en dusting af meget Cheeto-esque pulver.

3. Vegetarisk “Pølse” Patties

Glutenfri, nødfri patties inspireret af smag af pølse, med fennikel og sort peber.

4. Kikærter Nuggets

Falafel-inspirerede veganske nuggets, der kun kræver seks spisekomponenter!

5. Veganske Beet Pesto Pasta

Bestemt den mest smukke og lyse opskrift, vi offentliggjorde i år – og det er alt vegan!

6. Tofu og Broccoli Salat med Jordnøddesmørring

Bagged broccoli slaw gør dette til en fabelagtig make-ahead frokost, og jordnøddesmør dressing gør heller ikke skade.

7. Kølede agurkhoveder med sesambeklædning

Fik en spiralizer? Her er dit næste projekt. Vores læsere blev vanvittige efter denne spiraliserede agurksalat med toasty sesam dressing.

8. Slow-Cooker Dal

Linser og krydderier er en ydmyg base for en skål, der viser sig så forbavsende smuk med sin gyldne farve. Åh, og det er også ret lækkert.

9. Hvordan laver Vegan Aubergine Bolognese

Klassisk bolognese er chock-fuld af kød, men Meghan trækker denne storslåede veganske version ud ved at erstatte aubergine. Og det er lige så saftigt og trøstende som dets kødfulde modstykke.

10. Vegansk Sweet Potato Chowder

Vi kalder denne suppe en chowder, i betragtning af at kartofler er nøglen til både dens fløjlsomme base og dens stødige tekstur. Og takket være det silkeagtige stivelsesholdige indhold af søde kartofler, får du den creme, der forventes i en chowder uden en dråbe creme.

11. Spinat & Sød Kartoffel Kikærter Crustless Quiche

Selv uden mælk og æg klarer denne søde kartoffel- og spinatflakket quiche stadig at være custardy og rig – og fordi der ikke er nogen skorpe at bekymre sig om det, kunne det ikke være nemmere at kaste sammen.

12. Vegansk Sushi Rice Skåle

Denne risskål er fyldt med lækre grøntsager spredt over sushi ris og garneret med nori. Det er hjerteligt nok til at lave en tilfredsstillende frokost eller middag.

13. Vegan Peanut Butter & Marshmallow Sandwich Cookies

Mystiske ingrediensen til marshmallow fluff (bønnevand eller aquafaba) gør disse lyd eksotiske. Men de er bare lækre, gammeldags cookie sandwicher, der tilfældigvis er veganske!

14. Chokolade Pudding Cups med Coconut Cream

Vegansk desserter kan være lige så luksuriøse og dekadente som dem med smør og fløde, og denne lækre pudding opskrift beviser det. Dip i en ske!

15. Verdens letteste cookies sker bare for at være Paleo, Vegan og Glutenfri

Hvad gør disse cookies så nemt? Måske er det det faktum, at de kun kræver fire forholdsvis almindelige ingredienser, eller at de ikke kræver køling eller rullning eller udskæring. Eller måske er det fordi de kan bages og afkøles om 15 minutter. Den kendsgerning, at de er veganer, tilføjer kun deres charme.