12 salatforbindelser lavet med 3 ingredienser (eller færre)

Der er en grøn salat på min spisebord næsten hver aften. Det er en nem, smertefri måde at op min veggieindtagelse dagligt, og jeg ærer mig aldrig ærligt af det. Men der er en grund til, at det ikke bliver kedeligt: ​​dressingen.

Du ser, salat dressing muligheder er næsten uendelige. Her alene giver vi dig 12 ideer, alle afbyggede pantry hæfteklammer. Forbindelser er virkelig baseret på spisekammeret – ikke kun skabene, men også køleskabet og fryseren i køleskabet. Alt du behøver er et par ingredienser – en base og et par krydderier – at piske op en dressing, der vil ryste din salat op.

Start med en base, der kommer lige fra din Pantry

Alle gode dressinger starter med en base. Vores favoritter er yoghurt, tahini, blød ost eller en olie-og-eddike base. Yoghurt tilføjer flot tang og giver en glat dressing. Tahini er rig og nutty, der giver en luksuriøs mundfølelse. Blød ost, som gede eller feta, blandes i en supercremet dressing. Og olie og eddike gør det til en simpel og tilfredsstillende vinaigrette, der altid er en crowd-pleaser.

Når du har valgt basen, lad dine smag diktere hvor du går. Har du lyst til noget creme og krydret? Pisk lidt Sriracha ind i den yoghurt. Trænger en dressing, der er mere vinaigrette-lignende, mens du er citrus og tærte? Reach for limes, en pint af hindbær, og at olivenolie.

Tahini som din base

Tahini sørger for en dressing, der er rig og tilfredsstillende. Dens stærke sesamfrø smag holder godt på hjerte grønne grøntsager som kale, og på salater, der overgår grøntsagerne helt som denne ristede gulerods nummer.

1. Tahini + stegt hvidløg + røget paprika + vand

Sød, duftende stegt hvidløgspar smukt med nutty tahini, mens røget paprika giver intriger og balance. Start med ca. 2 spiseskefulde tahini, 6 fedter af ristet hvidløg, en knivspids af røget paprika, og en generøs stænk af vand. Blend indtil glat. Smag med kosher salt og mere tahini eller paprika efter din smag.

2. Tahini + Appelsinjuice + Honning + Vand

Visp sammen ca. 2 spiseskefulde tahini med et stænk af Appelsinjuice, en teskefuld honning, og et stænk vand indtil glat. Sæson med kosher salt og mere tahini eller honning efter smag.

3. Tahini + æblecider eddike + sesamolie + vand

Visp sammen ca. 2 spiseskefulde tahini, 2 teskefulde æble cider eddike, 2 teskefulde sesamolie, og et stænk vand indtil glat. Smag med koshersalt og mere tahini eller eddike efter din smag.

Blød ost som din base

Sikker på, at du kan smelte ost på din salat, men hvorfor ikke blande det i din dressing i stedet? På den måde får hver bid en smule tangy, cremet ost. Brug af ost som base gør det muligt for en tykkere dressing, som er perfekt til storslået greens eller kornsalater samt slave.

4. Gederost + Avocado + Red Pepper Flakes + Vand

Avocado giver en temmelig lysegrøn nuance og gør denne lige-spicy-nok dressing endnu creamier. Bland sammen 2 ounces gede ost, en halv avocado, en knivspids af rød peberflager, og et stort sprøjt af vand. Smag med koshersalat og tynd med mere vand, hvis det er nødvendigt.

5. Queso Fresco + Cumin + Frisk Cilantro + Vand

Denne dressing tog en hurtig tur til Mexico. Mild queso fresco giver den perfekte kulisse for jordet kummin og skarp koriander. Bland 2 ounces queso fresco, en stor knivspids af stødt spidskommen, en lille håndfuld af cilantro blade, og et stort sprøjt af vand indtil glat. Sæson med kosher salt til smag.

6. Feta + Frisk Oregano + Honning + Vand

Saltet, cremet feta er blandet med duftende oregano og sød honning. Spring over smuldret ost og prøv det på din næste græske salat, eller simpelthen dryss det over skivede modne tomater. Bland 2 ounces feta med ca. 1/2 tsk oregano blade, en teskefuld honning, og et stort sprøjt af vand. Sæson at smag med kosher salt og mere honning til din smag.

Almindelig helmælk yoghurt som din base

Nå for et badekar med almindelig helmælk yoghurt, hvis du leder efter en tærte, glat dressing, der er lige så stor som en dip for crudité. Regelmæssig yoghurt er bedst her, da den er tynd nok til at være drizzled og hældes, men hvis alt du har er noget tykkere, som græsk, skal du blot tynde det med lidt vand.

7. Yoghurt + Pesto

Pesto er et kraftværk af smag. Uanset om det er købt eller hjemmelavet, tilføjer det dybde og dimension til yoghurt uden endog at prøve. Visp sammen omkring 1/4 kop yoghurt med 2 spsk pesto. Sæson med kosher salt og tilsæt mere yoghurt eller pesto til smag.

8. Yoghurt + Dijon Sennep + Sriracha

Dijon bringer ekstra tang, mens Sriracha giver den krydderi og sødme, du leder efter. Kombiner 1/4 kop yoghurt med 1 spiseskefuld Dijon sennep og en stor sprøjt af Sriracha. Sæson med kosher salt og mere yoghurt, sennep eller Sriracha til smag.

9. Yoghurt + Curry Pulver + Citronsaft

Kremet yoghurt har altid været en god kamp for karrypulver, da den har en stærk smag. Citronsaft tilslutter sig op til syren og holder det hele afbalanceret. Bland sammen ca. 1/4 kop yoghurt, en stor knivspids af karry pulver, og en stor presse af citronsaft. Smag med koshersalt og mere karrypulver eller citronsaft til din smag.

Olie og eddike som din base

Du kan aldrig gå galt med en klassisk vinaigrette. Visk en syre med olie, og det er en ren og enkel dressing til enhver salat – men bland olien og eddike komponenterne sammen og tilføj noget ekstra bare for sjov, og ting bliver mere spændende..

10. Moset ansjos + Rødvin eddike + hvidløg

Tænk på dette som en lettere, problemfri version af Caesar dressing. Ansjos og hvidløg giver, at umami kick, mens tærte rødvin eddike balancerer det ud. Visp sammen omkring 2 mosede ansjoser, et stort stænk af rødvineddike og 2 hakket hvidløgskage. Smag med koshersalt og mere eddike, hvis det er nødvendigt.

11. Olivenolie + Lime Juice + Smadret Friske Hindbær

En hurtig og nem påsætning af hindbær vinaigrette, denne frugtforband er sød, tærte og skarpt. Kombiner et stort sprøjt hver af olivenolie og Limesaft med en lille håndfuld af knuste friske hindbær. Sæson til smag med kosher salt.

12. Brun smør + Sherry eddike + Shallot

Denne dressing er svaret på en utrolig varm spinat salat. Men selv ved stuetemperatur er denne vinaigrette smørret og tilfredsstillende. Bland sammen ca. 2 spiseskefulde smeltet brunt smør med et stort stænk af sherry eddike og en spiseskefuld af hakket skalot. Smag med koshersalt og mere eddike efter din smag.