10 Velsmagende frugter og grøntsager til pickle denne sommer
(Billedkredit: Nealey Dozier)
Mens jeg aldrig slår ned gode olgomsurler, er der så mange andre lækre sommerfrugter og grøntsager derude, der taler om at være dækket af en sødt tærskedel. Det er på tide at give squash, fersken og endda okra en stjerne drej i en mason jar – her er ti frugter og grøntsager, du skal sylle denne sommer!
(Billedkredit: Saveur)
1. Majs: Pickling tames sødme af majs og omdanner det til en stor sommerfare til at servere med grillet kød eller fisk.
→ Få en opskrift: Syltet majs – god appetit
2. Aubergine: Kan du ikke lide aubergine fordi du synes det er kedeligt? Brug aubergines svampede tekstur til din fordel, da det let kan suge picklingvæske og tage på nye smag.
→ Få en opskrift: Syltet Aubergine – CHOW
(Billedkredit: Cook. Kan. CSA.)
3. Grønne Bønner: Grønne bønner er nogle af de nemmeste grøntsager at gælde, da du ikke engang har brug for at skære dem op. Brug disse som en sjov garnering til cocktails som blodige Marys.
→ Få en opskrift: Canned Soy & Wasabi Pickled Green Beans – Laver mad. Kan. CSA.
4. Okra: Okra pods er hule og sug op en masse pickling væske, hvilket gør enhver ubehagelig slime til en ting fra fortiden.
→ Få en opskrift: Syltet Okra – Simpelthen opskrifter
(Billedkredit: Joanna Miller)
5. Peber: Pickled peppers tilføje en vindende kombination af krydret surhed til sandwicher, hotdogs, nachos eller burgere.
→ Få en opskrift: Quick-Pickled Cherry Peppers
6. Ferskner: Dette kan virke som en usædvanlig frugt at gælde, men saftige syltede ferskner går godt med svinekød, skinke eller stegt kylling.
→ Få en opskrift: Syltede ferskner – Saveur
7. Radiser: Syltede radise er tangy, søde, crunchy og har en naturlig spiciness, plus huden på røde radiser farvestoffer pickles i en smuk nuance af lyserød!
→ Få en opskrift: Pretty-in-Pink Pickled Radishes
(Billedkredit: Whitney i Chicago)
8. Sukker snave ærter: Disse kan virke som en usædvanlig ting at gælde, men knapede, super søde sukker-ærter tager godt med hvidløg og eddike og gør dem endnu mere snackable.
→ Få en opskrift: Syltede Sugar Snap Peas – Smitten Køkken
9. Sommer squash: Spring over zucchini brød – pickling er en sundere måde at bruge op på stødfangeren af sommer squash.
→ Få en opskrift: Pickled Yellow Squash
10. Tomater: Hvis du er træt af at spise tomater rå eller omdanne dem til sovs, skal du prøve betning og bruge dem som bruschetta topping i stedet.
→ Få en opskrift: Syltede røde tomater – Alvorlig mad