10 måder at flette kød uden en mølle
(Billedkredit: Maria Midoes)
Når det kommer tid til at flade kød for at lave schnitzel eller pounding ud kyllingebryst til fyldning, er det første værktøj, vi ofte bliver bedt om at vende om til, et vægtigt køkkenmallet. Men det er ikke det eneste værktøj, der kan få arbejdet gjort. Her er 10 måder at flade kød uden en hegn på.
Men først en plastpose
Uanset hvilken af disse metoder du vælger, er det bedst ikke at bruge disse værktøjer direkte på kødet. Placer kødet i en genlukkelig frysepose eller mellem to stykker saranfolie eller vokspapir.
1. Rolling Pin
Ja, din rullestift har liv ud over sukkerkager og piedej. Vi er delvis til koniske franske rullestifter, da der ikke er noget håndtag for at komme i vejen, selvom enhver stil vil få arbejdet gjort.
2. Saucepan
Den flade bund af en gryde er ideel til fladning af kød til en jævn tykkelse. Bonuspoint til pansens håndtag, hvilket gør dette job lidt lettere.
3. Cast Iron Skillet
Mens nogen stegepande vil få arbejdet gjort, får støbejernsspand få ekstra point for deres store vægt.
4. Kan af tomater
Søg efter hjælp i pantryet. Den tykke, runde form kan vise sig lidt besværlig, men når du er i en binde, kan en stor dåse tomater hjælpe dig med at flette disse stykker kød.
5. Kogebog
Grib fat i din tykkeste, tyngste kokbog. Der er et par pisker mellem dig og fladede stykker kød.
6. Tortilla Press
Vises dette værktøj er ikke unitasker du troede det var. Det hjælper også med at fladekød, selvom det fungerer bedst med mindre nedskæringer.
7. Skærebræt
Brug et skærebræt til at udlægge kød. Stick med et lille bord, som giver dig mere kontrol over pundingen.
8. Mørtel
Ud over at pulveriserer krydderier og mashing urter i pestos og pastaer, kan du også bruge en mørtel til fladkød.
9. Hammer
Se ud over køkkenet for at få arbejdet færdigt. På trods af det mindre overfladeareal vil en hammer arbejde ligesom en hegn. Bare sørg for at rense det efter at have taget det ud af værktøjskassen.
10. Vandflaske
Træk din Nalgene eller S’well-flaske ud, fordi den er nyttig til mere end bare at drikke på vand hele dagen. Det fungerer nemt som en stand-in til en hegn. Fyld det med vand for at hjælpe med at fordoble sig på sin pounding power.