Retro Najdi: 1971 knjižnico receptov Betty Crocker

Prejšnji teden sem v trgovini z blagovno znamko opazil rdečo škatlo, ki se je po odprtju izkazala za časovno kapsulo leta 1971. Ohranjena notranjost je bila zbirka receptov za recept Betty Crocker za jedi, ki so hkrati omalovažne in malo grozljive. Kaj so Američani jedli v začetku sedemdesetih let? Morda ne želite vedeti.

Ker je zbirko izdala Betty Crocker, veliko receptov vključuje pakirane sestavine blagovne znamke Betty Crocker, ne pa navodila iz prask. Recepcija Cheeseburger Pie se na primer začne z “1 palico ali ½ paketom naše mešanice pite crust”. Seveda, nato pa nadalje napolni omenjeno skorjo z enim kilogramom kuhanega govejega mesa in pol pollasa sira, tako da je lahko pakirana skorja najmanj skrbi skrbnikov.

Podobno je visok roza kup, ki je Crusty Salmon Shortcakes, uporablja Bisquick piškote in konzervo vsepovsodne kondenzirane smetane gobne juhe, mešane z lososom. Vključil sem recept spodaj, če ga želite preizkusiti. Če želite, pošljite slike.

Zelenjava v svetu Betty Crocker leta 1971 je bila neizogibno zamrznjena ali konzervirana, začinjena samo z malo piščančjega bujona, soli ali rezervirane vode iz druge konzervirane zelenjave. In kuhamo, vedno kuhamo.

Najmanj se spremeni sladica. Limone šesterokotne peciva in pita s črnim dnom izgledajo danes dobro, kot so to storili pred 40 leti. Upam, da bom tako elegantno kot ključno apno pito. Namesto, recimo, ladijskega morskega sadeža Thermidor.

Verjemite ali ne, ne bom hranil tega zaklada. Namesto tega bo to zakasnjeno poročno darilo moji prijateljici Annie Shannon, ki je v zadnjih nekaj letih veganizirala kuharsko knjigo Betty Crocker na svojem blogu Meet the Shannons. Še ni besed o njenem napredku pri pripravi veganske različice Pizze z Hamburger Crust.

Ste kdaj naleteli na fascinantne recepte iz preteklosti?

Povezani: Zgodovina hrane: nasveti iz božične recepture

(Slike: knjižnica knjižnice recepta Betty Crocker)