Kratka povijest zdjelice
Mason staklenke su posvuda. Izravnavaju police policijskih prodavaonica prehrambenih namirnica, napunjenih domaćom krvavom narančastom marmelatom ili kiselim korjenom; oni pohranjuju vaš šećer i začine (i sve nicke); i služe kao svjetiljke, svijeće i vaze na svadbama. Postoje cijeli kuharice posvećene Masonovim jar salatama. Brooklynin barovi poslužuju pivo u njima i, možda, tako i vi.
Ali kako je to postalo tako? Evo kratke povijesti ovog ikonastog i sveprisutnog jara.
Izvorni zidar Jar je rođen
U danima prije rashlađivanja, bio je izazov zadržati hranu iz spope. Rani napori Francuza u 1806 uključuju finicky, neuredan vosak pečata na tamne staklenke, što nije previše učinkovito. A ta je metoda daleko previše komplicirana za široku primjenu u kući.
Sve se to promijenilo 1858. godine, zahvaljujući John Landis Masonu, 26-godišnjem limenkaru koji je nazvao iz Filadelfije. Patentirao je Masonovu posudu, pa je dobio ime po njemu.
Njegov dizajn sadržavao je nekoliko ključnih inovacija. Za početak je postojao jednodjelni navojni čep od cinka, koji je stvorio nepropusnu brtvu koja je zadržavala bakterije i šupljine kao hladne tekućine. Onda je bilo oblikovano, čisto staklo, što znači da ljudi sada mogu vidjeti sadržaj svojih staklenki! Očito je to imalo ogromnu žalbu.
Dvožilni poklopac i masovna proizvodnja
Masonov patent je istekao 1879. godine, što je ostavilo svoj dizajn otvorenim za prevaru. Velika promjena bila je dvodijelni poklopac, dizajniran od strane Aleksandra Kerra 1915. godine, koji je i danas u upotrebi.
Ball Brothers poduzela je inicijativu za masovno proizvodnju Kerrovog dizajna (zbog čega će mnogi Masonovi staklenci imati logotip s loptom urezanim na stranu), a od 1939. do 1949. godine Amerikanci su puštali više od tri milijuna stakala.
Vrijeme rashlađivanja
Masonov staklenci bili su posebno privlačni onima u dijelovima zemlje s kraćim uzgojnim godišnjim dobima, jer su konzerviranje, pečenje i zaglavljivanje lakše i sigurnije. Međutim, kako je hlađenje prošlo 1950-ih godina, Masonovi stakleni predjeli su se izbačeni.
Svježe voće i povrće su bili dostupni tijekom cijele godine, smanjujući oslanjanje na konzerviranje. I dok je konzervirana hrana bila lakše proizvesti za masovno tržište – juhe, povrće i neki prerađeni pršutni proizvod koji se skriva s “scramom” – korištenje masivnog stakla.
Boom Times Povratak za Mason Jar
To bi moglo biti kraj priče za Masonova posuda, ali to nije bilo. Kako je američka kultura hrane izgledala povlačenje iz pretjerano procesirane hrane 1960-ih i 70-ih, staklenke su ponovno bile u modi.
Ispunjen sa konzervama ili kiseli krastavci, pokazujući svježe cvjetanje ili ponovno postavljeni kao svjetiljke, Masonove posude predstavljaju cjelovitiji i jednostavniji način života. Ali ima više tih posuda nego samo bezvremenske estetike i nostalgije. Oni govore o našoj svijesti o ekološkim, ekonomskim i zdravstvenim troškovima konzumiranja procesirane hrane.
Ove staklenke se mogu ponovno upotrijebiti i izdržljive, ne mogu jednostavno čipati, one su pogodne za pranje suđa; oni mogu držati vruće ili hladne tekućine, a oni ne zadržavaju miris. Upotrebe su gotovo beskrajne, kao što će vam pokazati sve brze pretrage na Pinterestu.
Kladim se da su ovdje da ostanu.
Jeste li ljubitelj Masonovog posuda ili ste na timskom spremniku?