Ali lahko Instant Coffee postane dobra kava?

Absolutno Fabulous lik Edina Monsoon je nekoč rekel: “Instant kava je samo stari fižol, ki je bil kremiran.” In čeprav to ni povsem res – instant kava je pravzaprav pripravljena kava, ki je bila dehidrirana v suhe granule, ki so pakirane, pripravljene na vas, da se žličete v skodelico – ravno dodajanje tople vode nima dober ugled za okus . To je do sedaj.

Kalle Freese, nekdanji finski šampion Barista, je začel podjetje, ki je spremenilo, kako razmišljamo o pijači. Njegovo poslanstvo z Sudden Coffee je, da vsakemu prinesejo odlično kavo. “Če ste v majhnem mestu, tam ni veliko gostote specialnih trgovin okoli,” pravi. “Želimo, da bi kava postala preprosta in dostopna.”

Trenutno Sudden Coffee deluje na naročniškem modelu. Prijavite se za paket šestih skodelic, po ceni 5 USD na pokal, kar ni poceni, toda Freese pravi, da upa, da bo cena do konca leta dosegljiva.

Tudi v vsaki skodelici je veliko. Vsaka skodelica se pripravi individualno ročno, z uporabo kakovostnih fižolov, ki jih družba izvira iz obrtnih roasters. “Kupujemo najboljše fižol, ki ga lahko, poskušamo kuhati najboljše, ki jih lahko, in poskušamo, da ne zajebavamo ostalo,” pravi Freese. Rezultat je takojšnja kava, ki je v primerjavi s tistim, kar bi lahko pili v posebni kavarni.

Seveda obstaja nekaj pomanjkljivosti, kot je embalaža za enkratno uporabo, ki zagotavlja, da je kava sveža, ampak tudi prazno plastično cevko po vsaki skodelici. (Osebno, namesto da bi premetaval rudnik, jih rešujem, da začimbe pripravim za kuhanje na poletnih potovanjih.)

Vendar pa Freese pravi, da ideja ni, da Sudden Coffee postane vaša nova vsestranska kava. Namesto tega instant kava napolni vrzel. “Vidim Sudden kot dopolnilo k drugi pitni kavi, ki jo opravljate,” pravi Freese. “Če imate priložnost, da gredo v kavarno, to storite, to je veliko več kot kava.”