5 načinov, kako dati vaše kozarec boljšo teksturo

Ali je vaš česen zrezek koplje vihar? Ne
vaš mulčasti fižol? Upajmo, da ti nasveti pomagajo narediti svež in boljši
teksturirane kumarice!

1. Uporabite sveže proizvode.
   Zelenjava je zelo hrustljava in čvrsta, ko so sveže iz rastline. Čeprav ni vedno mogoče pobrati stvari na dan, ko so jih izbrali, prej boste lahko dobili kumare, zeleni fižol in okra stroke v kozarec, boljša tekstura, ki jo bodo imeli vaši konji.
2. Cvet trim končate s kumarami.
   Ta konica je izključna za kumare kumarice, vendar je vseeno vredno omeniti kljub temu. Cvetni konec kuke privede do encima, ki lahko pripelje do lahkih kumaric. Če ga odrežete, takoj izboljšate svojo teksturo.
3. Oglejte si velikost vašega sekanja.
   Več boste rezali in sesekljali zelenjavo, manj hrustljave bodo. Zato so tanke narezane krušne in maslene kisle pijače veliko bolj razkošne kot celotna kumarica.
4. Pazi na čas obdelave.
   Ko naredite konzervirano kumarico, mora nekaj časa preživeti v vreli vodni kopeli. Ta toplota ubija bakterije in zagotavlja dober pečat, a tudi konča kuhanje vašega proizvoda malo. Prepričajte se, da ostanejo naravnost na vrhu vašega časovnika, da zagotovite, da vaše kumarice ne porabijo več časa, kot je nujno potrebno v loncu za konzerviranje.
5. Naredite hladilnike.
   Če ne morete nositi učinka, ki ga ima toplota na teksturo vaših kumaric, ga lahko popolnoma preskočite in naredite hladilnike. Te kisle kaše niso stabilne v policah, vendar pa bodo v hladilniku dobro vzdrževane.

(Slike: Marisa McClellan)