10 riječi koje će vam pomoći da naručite kavu koju želite piti

Muškarac ulazi u kafić i … U današnjem dobu kulture kave, dovršavanje te rečenice moglo bi biti malo teže nego što je nekoć bilo. Dobiva li espresso? Cappuccino? Macchiato? Izlijevanja? Toliko mogućnosti, tako malo vremena.

Zar se zbunite zbog razlika između svih tih mnogobrojnih izbora? Evo varalice na deset od najčešćih uvjeta kave koji će vam pomoći da naručite kavu koju želite piti.

A ti? Kada ulaziš u kafić, jesi li ti osoba koja zna što želiš ili jesi li spreman probati nove stvari? Ponekad to može biti zastrašujuće gledajući listi kave, a često, može se lakše odlučiti za Americano samo zato što bar onda znate što dobivate.

Ali ne bojati se. Nema razloga da bi vas kafić trebao uplašiti u najmanju ruku, pa evo popisa deset riječi koje će vam pomoći da krenete prema izboru kave. I ne, ne govorimo venti i grande.

10 Kava riječi koje treba znati

1. Espresso – Počnimo s osnovama. Većina ljudi zna što je espresso, ali u slučaju da vam je potrebna podsjetnik, espresso je piće od kave, koje je napunilo vruću vodu pod pritiskom sitnih zrna kave. To stvara vrlo koncentrirano piće, često s slojem karamele boje pjene na vrhu – krema.

Espresso je međutim ne vrsta kave ili pečene kave; dok je espresso obično izrađen s tamnijim pečenjima, može se napraviti sa bilo kojom vrstom zrna kave.

2. Americano – Na popisu jednostavnih napitaka od kave je Amerikanac, napravljen tako što je izlio espresso u šalicu kave i zatim dodavanjem vruće vode. Americanos može biti napravljen s jednim, dva ili čak tri snimka ako se osjećate gužve. Ime se kaže da se vraća u Drugostupanjski svijet, kada su Amerikanci naručili kavu u talijanskim kaficima. Budući da su htjeli kavu sličnu onome što su pili natrag kući – a ne tipičan talijanski espresso – barmiste bi dodali vruću vodu da bi ga razrijedili.

3. Doppio – Možete naručiti “double shot of espresso”, ali zašto ne samo ići s talijanskim imenom umjesto?

4. Ristretto – Espresso ristretto – doslovno “ograničeni espresso” – je u biti “kratak” metak, još koncentriraniji od normalnog espressa. Mnogi ljubitelji kave vjeruju da je ovo savršeni espresso.

5. Latte – Latte se stvaraju tako da ulije mlijeko u espresso. Najprije se espresso ulije u šalicu kave, a zatim se doda toplo mlijeko sve dok se posuda ne napuni.

6. Macchiato – Ako tražite kavu sa puno manje mlijeka, možete se odlučiti za macchiato. Ovo je espresso s malo mlijeka u pari – na talijanskom jeziku, “macchiato” znači “označeno”, pa je espresso označen mlijekom. To je dobro ako želite intenzitet kave za espresso, ali samo malo smanjite s mekim osjećajem mlijeka.

7. Cappuccino – Kapuccino je između macchiata i latte. Izrađuje se izlijevanjem espressa u šalicu kave, koja se zatim puni vapnastim mlijekom i pjenom. Ako naručite “suhi” cappuccino, dobit ćete jednu s više pjene. Isto vrijedi i za “mokro” cappuccino, koji će imati više mlijeka.

8. Pour Over – Pour over je upravo ono što zvuči kao: kava je izrađena izlivajući vruću vodu preko terena. Postoji nekoliko metoda za prelijevanje kave – poput Chemexa ili Harija V60 keramičke kapljice kave koju ste možda vidjeli u nekim kafićima – no koncept je isti. Temelji se stavljaju u filter u izljevni konus i polako ih se vruća voda sipa. To je jednostavan i čist način koji izražava okus kave na vrlo različit način. Također je zabavno eksperimentirati kod kuće.

9. Jedinstveno podrijetlo – Kava s jednim podrijetlom je kava koja dolazi iz jednog mjesta. Ali ova se frazu može široko koristiti, a neke robne marke koriste za definiranje kave koja dolazi iz jedne farme, a druga definirana kava koja dolazi iz grupe farmi na istom području. Neki pećnici fokusiraju se na jedan dio jedne farme. Želite li saznati više o tome odakle je kava došla? To je ono što tamo barista postoji. Samo pitaj!

10. Miješati – U specijaliziranim kafićima, osobito mjestima koja peče svoju kavu, možda imate izbor vrste kave koju biste željeli piti. Mješavina je upravo ono što zvuči kao mješavina dviju ili više vrsta kave. Roasters će napraviti ove mješavine ovisno o načinu na koji će se grah napraviti. Mješavina namijenjena espresso-u može biti tamnija od mješavine namijenjene preljevu, na primjer.

Postoje li drugi nazivi kave koji vas zbunjuju ili zbunjuju? Dijelite u komentarima; sljedećeg ćemo ih istražiti!