Vinord: længde og afslutning

Længde og Afslut er ord, der ofte bruges af vinsmagere. Hvad mener de? Og hvilke ord kan du bruge til at beskrive dem? Længde er et smagsspecifikke udtryk for at beskrive, hvor længe smagen af ​​en vin fortsætter eller hænger på din gane efter at du har slukket (eller spyt, hvis du smager professionelt) vinen…

Længde er i det væsentlige, som det indebærer, en foranstaltning. En vinlængde kan beskrives som lang, moderat eller kort. Generelt anses en lang længde for at være et tegn på høj kvalitet.

En vinlængde adskiller sig fra dens Afslut (selvom udtrykkene ofte anvendes ombytteligt), efter min mening er finishen mere af et beskrivende udtryk. Det beskriver den allerførste smag eller teksturelle fornemmelse, der er tilbage i munden, efter at du har slukket eller spyttet vinen. Vilkår, jeg bruger til at beskrive en vinens finish, omfatter krydret, mineralitet, salte, sødt, bittert, varmt, hårdt, rig og så videre – i det væsentlige de samme adjektiver, som du måske bruger til at beskrive smag eller tekstur af en vin.

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), er en New York baseret vinpædagoger, freelance skribent og konsulent.

Tidligere vinord:
• Vinord: Mineralitet
• Vinord: surhed
• Vinord: Tannin
• Vinord: Krop
• Vinord: Alkohol
• Vinord: Aromaer
• Vinord: Textur

(Billede: Underliggende billede af Sadovnikova Olga via Shutterstock)