Vinord: Drinkbarhet

Dryckbarhet är ett ord som används av vinprofessionella när man beskriver vin. Medan dess innebörd kan tyckas uppenbart, frågas jag alltid av vindrycker, “Vad gör du betyda av drinkability? “

Vet du vad det betyder?

Definierar Drinkability
Drinkbarhet är svår att precis definiera. Det är en lite “suddig” term som är öppen för tolkning. Vinprofessorer kategoriserar ofta vin som hög eller lågt på dryckeskalan.
Dryckbarhet är en åtgärd (till stor del subjektiv naturligtvis) om hur behagligt eller enkelt ett vin ska dricka. I grunden koka det ner till njutningsfaktorn, oavsett om du gillar vinet eller inte, och vill dricka lite mer.

Faktorer som förbättrar och / eller avskräcker från vinets dryckbarhet
Personlig smak och preferenser räknas lika mycket som objektivitet. Från en objektiv synvinkel är balans en viktig faktor. När alla strukturella beståndsdelar i ett vin, såsom syra, tannin, alkohol, söthet etc. sjunger i harmoni med vinens frukt och smak, dess textur och friskhet, är det troligt att det är högt att jämföra med drickbarhetsfaktorn.

Men objektivitet är inte tillräckligt. Personliga preferenser räknas. En persons nöje är en annan mans gift, som ordstaven säger. Till exempel kommer en välgjord tysk Riesling kabinett från Mosel alltid att ge höga dryckbarhet för mig. Det är dock troligt att poängen är låg för vindrinkare som inte särskilt njuter av sura eller medelstora söta viner. På samma sätt kan en torr, något hård, mineralt Savennières från Loire-dalen vara lika polariserande när det gäller överenskommelse om drickbarhet. Och medan jag inte bryr mig särskilt om “white zin”, visar det faktum att det är enormt populärt tydligt att det har en hög drinkbarhet för många.

Sammanfattningsvis drickbarhet handlar om nöje. Medan det kan vara något nebulous och subjektivt i sin mening är det en av de viktigaste faktorerna när man väljer ett vin att njuta av med familj och vänner.

Vad, för dig, definierar drickbarhet i ett vin?

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), är en New York-baserad vinpedagog, frilansskribent och konsult.

• Vinord: Klarhet
• Vinord: Färg
• Vinord: Komplexitet
• Vinord: Textur
• Vinord: Aromer
• Vinord: Alkohol
• Vinord: Kropp
• Vinord: Tannin
• Vinord: syrlighet
• Vinord: Mineralitet
• Vinord: längd och slut
• Vinord: sötnos
• Vinord: stil
• Vinord: ek
• Vinord: Klarhet
• Vinord: extraktion
• Vinord: Sediment
• Vinord: Variety vs. Varietal
• Vinord: Reserva, Riserva, Reserver

(Bild: Underliggande bild av Sadovnikova Olga / Shutterstock)