Vinord: Barrique

barrique
är ett vinord som de flesta av er troligen redan kommer att känna till. De
ordet barrique betyder fat, men inte bara någon typ av fat. Vet du
specifikt vad en barrique är?

De
ordet barrique avser en viss storlek och form av ekfat. Vid vinframställning
Det finns många olika storlekar av fat som används. Barrique fat
är relativt små fat, men inte bara några små fat.
Barriques är också kända som Bordeaux fat, eftersom det var i Bordeaux som
deras form och storlek har utformats och utvecklats. fat
är relativt långa och har en kapacitet på 225 liter (59
gallons).

I
kontrast den typiska små burgundiska fatet är något större och
fetare. Den rymmer 228 liter (60 gallon) och kallas en pièce. En annan relativt liten fat är Hogshead,
som har en kapacitet på 300 liter (79 US gallon).

Misbruk av termen barrique

Därför att
ordet barrique är så känt och länge förknippat med de stora vinerna i Bordeaux,
Begreppet “barrique aged” används ofta felaktigt för att beskriva vilket vin som helst
har åldrats i små fat för att skilja den från viner som är i mycket större
ekfat.

Barrique refererar bara till storlek

Barrique refererar bara till fatets storlek / kapacitet. Det gör det inte
ange ny eller använd ek hög, medium eller låg toast; eller viktigast av
herkomst av eken, som fransk eller amerikansk.

Mary
Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), är ett New York-baserat vin
pedagog, frilansskribent och konsult. År 2012 blev hon hedrad
som en Dame Chevalier de L’Ordre des Coteaux de Champagne.