Vad är skillnaden? Crumpets Versus English Muffins

Hemlagade engelska muffins är en av de sakerna vi piskar ut när vi vill ha något extra speciellt på morgonen – en födelsedagsbrunch, svärföräldrar är i stan, du heter det! En gäst frågade nyligen om skillnaden mellan crumpets och engelska muffins, och vi var ärligt stumped … med god anledning visar det sig!

En sak som alla bloggar, hemsidor och kockböcker verkar vara överens om är att crumpets och engelska muffins är två olika varelser. Där de alla är oense är exakt på vilket sätt.

När allt kommer omkring är crumpets och engelska muffins båda griddle kakor – vilket innebär att de ursprungligen gjordes på kaminen i en gjutjärnspanna. De är båda runt och i allmänhet kexstorlek. De har båda en svampig konsistens full av vinklar och vallar för att absorbera smält smör och andra läckra toppings. De anses också vara en frukost, brunch eller temat, men inte den typ av bröd du skulle servera med middag.

Men då börjar sakerna bli förvirrande:

• Crumpets görs alltid med mjölk, men engelska muffins gör aldrig. (Även om det finns några recept som ber att skilja sig.)

• Krumpet smet är bara det: en lös smet. Engelska muffins är gjorda av en mer fast deg. (Ibland.)

• Krumpor görs endast med bakpulver, där som engelska muffins är gjorda med jäst eller surdeg (och ibland lite sodavatten för att hjälpa till med det).

• Crumpets är bara kokta på ena sidan, så botten är platt och rostat medan toppen är prickad med hål (läckra, smörabsorberande hål …). Engelska muffins är mer brödlika och rostade på båda sidor. (Den här är faktiskt en bestämd!)

• Crumpets serveras hela med sylt och smör sprids direkt ovanpå. Engelska muffins delas före servering. (Om du inte gillar att dina krumpor delas.)

Så länge det fungerar som ett fordon för smält smör och sylt, är vi ganska lika möjligheter när det gäller frukost bakade varor! Kalla det en crumpet eller en engelsk muffin, vi ska prova på något sätt.

Vilken crumpet eller engelsk muffin aficionados där ute? Vad har du att säga?!

Relaterad: I vilket land skulle du äta detta till frukost?

(Bild: Emma Christensen)