Vad anses vara förgänglig mat?
Det är viktigt att veta hur länge mat kan lagras och de rätta sätten att lagra dem – särskilt för lättförgängliga livsmedel – men hur exakt är termen “förgänglig mat” definierad och vilka livsmedel faller under denna kategori?
Kök Fakta: Fördärvliga livsmedel är livsmedel som måste kylas eller frysta för att sakta eller stoppa bakterietillväxten.
Förgängliga livsmedel är föremål som inte är säkra att äta, såvida de inte hålls kylda vid 40 ° F eller lägre eller fryst vid 0 ° F eller lägre. Bakterietillväxt sker snabbt i livsmedel som kött, fjäderfä, skaldjur och mejeri när de inte lagras ordentligt. Kokade rester är också betraktade lättförgängliga livsmedel.
Det sätt som jag tycker om att tänka på huruvida något är förgängligt eller inte förgängligt är hur maten lever i mataffären. Självklart, om något kommer från kylskåpet eller frysdisken där, går det på samma ställe i mitt kök. När enbart hyllstabil konserverad eller dammförseglad vara som innehåller kött eller mejeriprodukter öppnas, anser jag att de är förgängliga och förvaras i kylskåp eller frys.
Kök Fakta Källa: Vilka livsmedel är förgängliga? på de Fråga Karen portal av USDA webbplatsen