Tip: Gem dit baconfedt

Det er en praksis, vi tror, ​​at alle vores bedstemødre sandsynligvis gjorde, som er faldet af vejen i vores generation. Men at spare fedtet tilbage fra madlavning en batch bacon er ikke bare sparsommelig, det er en fantastisk måde at tilføje smag til fremtidige retter – og det gør rengøringen lettere lettere…

I stedet for at hælde det varme fedt i en beholder, som kan være vanskelig (og smertefuldt, hvis du splatter), lader vi vores pande sidde på stovetoppen i et stykke tid, indtil fedtet stivner ind i et blegt, overskyet fedtlag.

Derefter bruger vi en spatel til at skrabe det ud, som vi tror, ​​forlader pandevasken, end hvis vi havde hældt væsken ud. Det giver os også mulighed for at afhente små stykker bacon, som vi kan lide. Hvis du ikke vil have nogen rest, kan du hælde fedtet, mens det er varmt og efterlade restene i bunden af ​​panden.

Hvordan kan du bruge rester bacon fedt? Listen kunne fortsætte, men nogle få ideer:
• I stedet for smør, når krypterede æg eller stegning kartofler.
• Tilsætning af svin smag til karameliserede løg (brug det i stedet for olie eller smør).
• Som base for sautéeing grøntsager, der vil gå i en frittata.
• Gnides på kyllingebryst inden stegning.
• Spred på en pizza skorpe, før du tilføjer toppings.

Se et tema? I det væsentlige skal du bruge en skefuld baconfedt hvor som helst du vil bruge et smørlag eller en fløj olivenolie.

Gemmer du dit baconfedt? Hvad gør du med det?

Relaterede: Godt spørgsmål: Hvad skal man gøre med kyllingefedt?

(Billede: Elizabeth Passarella)