Små Fakta: Hvor kom S’more fra?
(Billedkredit: Tro Durand)
Åh, s’more – det er et lejrbål, der er så vigtigt for sommeren som solcreme og flip-flops. Kombinationen af charred marshmallow, crunchy graham crackers og smeltet chokolade virker som en no-brainer, men hvor kom dette lille stykke sandwich himmel fra?
Ligesom alle gode fødevarer er s’more’s historie om historien omtvistet. Den første udgivne opskrift udkom i 1927 i en Girl Scouts håndbog kaldet Tramping og Trailing with the Girl Scouts. (Det lader også læserne vide, hvordan man foder og bygger 12 forskellige slags campfires, så det var virkelig en one-stop shop i en bog.)
Det er imidlertid værd at bemærke, at Nabisco begyndte at producere Mallomar, en marshmallow plopped på en graham cracker cookie og dækket af chokolade i New Jersey i 1913. Og MoonPie, graham cracker-kager, der sandwichede en marshmallow og dyppet i chokolade, blev solgt i Chattanooga, Tennessee, omkring fire år senere. Begge godbidder har omkring et årti på Girl Scouts og deres Tramping og Trailing til mig.
Og så er der tale om, at s’more daterer endnu længere til den victorianske æra, da damer slags var at fylde kager og kager med gooede slik som marmelade og chokolade. Hvem kunne sige, om en s’more ikke var tæt bag citronens ostemasse?
(Billedkredit: Apartment Therapy)
Smagskombinationen er så lækker, og nogen kunne have fået det – grahamkager, marshmallows og chokolade giver bare mening – men hvem havde den fornemmelse at smelte det? Vores penge er stadig på en flok 10-årige eksperimenterende med et lejrbål. Børn har bare en evne til mad, der er iboende rodet.
Hvad angår hvor ordet kommer fra, er det sandsynligvis korteste for den oprindelige 1927 opskrift på “Nogle mere.”
Skål to marshmallows over kulene til en sprød klæbrig tilstand, og sæt dem i en graham cracker og chokoladebar sandwich. Varmen fra marshmallow mellem halvdelen af chokoladebar vil smelte chokoladen lidt. Selv om det smager som “lidt mere”, er man virkelig nok.
Vi kan være enige om at være uenige om den sidste del.
Hvad er din favorit s’mores kombination?