Skåputmaning: Konserverad Mango och Kokosmjölk

Januari är över men jag har fortfarande många saker i mina skåp och väntar på att bli upprustade. Så här är en annan skåputmaning, och den här gången är det efterrätt!

Jag tycker att dessert är svårare att göra på flugan; Jag tänker inte kontrollera mina skåp eller frysar för ny inspiration. Men dessa ingredienser kallar på något kreativt: Canned mango, kokosmjölk och pecan måltid. Pecan måltid är bara mark pekannötter, vanligtvis grövre än mandel eller hasselnötsmjöl. Den har en söt, nutty smak och jag har ganska lite sittande i min frys.

Så vad skulle du göra med dessa tre saker och längtar efter en snabb sista minuten sötbit efter en sen måltid? Du kan använda allt som redan finns i ditt kylskåp eller skåp. Jag lägger upp ett recept nästa vecka.